Archief van
Maand: augustus 2016

Pancakes met blauwe bessen

Pancakes met blauwe bessen

Dit receptje is net bedacht, gemaakt, gefotografeerd en opgegeten door yours truly 🙂 Echt heerlijk! Lekker zoet, glutenvrij en met friszure blauwe bessen. Mijn dag is goed gestart en daarom vertel ik jullie hoe ik deze lekkere pannenkoekjes heb gemaakt. Voor een zonnig gevoel moet je deze beslist proberen 😉 voor de slanke lijn…tja dan moet je weer gewoon aan de havermoutpap 😛 Wat heb je nodig: 2 hele rijpe (lees, bruine) bananen 100 gram boekweitmeel 250 ml karnemelk 1…

Lees Meer Lees Meer

Broodje grillburger

Broodje grillburger

Lekker als je de bbq vandaag nog aansteekt, een broodje hamburger kan altijd. Je kan natuurlijk kant en klare hamburgers kopen, maar je kan ook je hamburger zelf maken! Hier zijn ze een groot succes en het middelste kind gaf het grootste compliment dat ze kon bedenken…’ze zijn nog lekkerder als bij McDomals’ . Moelijk is het niet en uiteindelijk is het nog een stuk goedkoper ook 😉 Ik maak altijd 10 hamburgers en vries dan de helft in voor…

Lees Meer Lees Meer

Bananenbrood met pure chocola

Bananenbrood met pure chocola

Hier in huis zijn we dol op bananenbrood, het is gezond, lekker en voedzaam. Ook kan ik er lekker al die mooie bruine bananen inproppen die niemand meer wil eten. (ik koop bewust elke week een kilo bananen extra om bruin te laten worden 😉 ) Bananen zijn ideaal om mee te bakken, ze geven een natuurlijk zoete smaak en smeuïgheid zonder boter en suiker. Om het extra lekker te maken heb ik er een heerlijk stukje donkere chocola in…

Lees Meer Lees Meer

Gezondere Kwarktaart

Gezondere Kwarktaart

Dit bijzonder mooie taartje kan jij vanmiddag nog eten! Nu even snel aan de slag en binnen een kwartier staat hij in de koelkast om op te stijven. Ik wilde een taartje maken dat stiekem gezond genoeg is om mee te ontbijten en ik had prachtige vijgen gehaald bij Vitamientje.nl . Dit kunstwerkje is het resultaat 🙂 Een lekker knapperig zoete bodem, zalig zoete vijgen en frisse kwark. Inderdaad gezond genoeg om mee te ontbijten maar ook lekker genoeg voor bij de…

Lees Meer Lees Meer

spercieboontjes in romige tomaten-champignonsaus

spercieboontjes in romige tomaten-champignonsaus

Vandaag krijgen deze mooie spercieboontjes een hoofdrol. Ik ben dol op groenten en wij eten er ook vrij veel van. De sperciebonen zijn nu in het seizoen en dus lekker goedkoop, we eten ze dus ook bijna wekelijks. Als je iets elke week eet is het wel belangrijk om er mee te variëren zodat het niet gaat vervelen 😉 Deze boontjes gaan zeker niet snel vervelen! Probeer dit makkelijke gerecht ook eens, het is de weinige moeite zeker waard 🙂…

Lees Meer Lees Meer

Vegan Chocoladecake met iets extra’s

Vegan Chocoladecake met iets extra’s

Deze chocoladecake is haast de lekkerste chocoladecake die ik ooit geproefd heb! Dat had ik niet verwacht toen ik een vegan cake wilde maken 🙂 Voor de stoere kerels onder ons heb ik er een lekker beetje Johnny Walker Black Label in gedaan, dat accentueert het bittere van de chocolade lekker. De cake is superzacht en smeuig maar wel luchtig, ik denk dat ik geen cake met boter en eieren meer ga maken 😉 Dit is echt de lekkerste! Wat…

Lees Meer Lees Meer

Homemade gebakken sambal

Homemade gebakken sambal

Ik gebruik best veel sambal in de keuken, heerlijk om vlees mee te marineren, door de gebakken rijst of gewoon op een broodje pindakaas. Meestal gebruik ik een mildere sambal omdat ik niet zo van het ‘Hellevuur’ in mijn eten hou 😉 Ik hou van pittig maar niet zo heet dat de tranen je in de ogen springen bij het eten en weer als het eten er weer uitkomt. Deze sambal is lekker mild en lichtzoet en heel makkelijk te…

Lees Meer Lees Meer

Tomatendroombrood

Tomatendroombrood

Uit de tuin van mijn ouders plukte ik een hele hoop mooie en bijzondere tomaten. Ik wilde hier graag iets speciaals mee doen en ik besefte ook dat ik dat snel moest doen, want ‘the mr’ snaaide in hoog tempo mijn schaal leeg. Ik heb mijn hersens laten kraken en toen kwam er zo’n tasty filmpje voorbij op mijn tijdlijn op facebook…. ik wist het! Ik ging een tomatentaart maken. Al doende werd het iets heel anders, Michel noemt het…

Lees Meer Lees Meer

BREAKFAST KOEKJES

BREAKFAST KOEKJES

Ik kan haast wel zeggen dat het afvalavontuur van mijn lief een grote inspiratie is voor het bedenken van nieuwe receptjes. Ik wil hem natuurlijk zoveel mogelijk ondersteunen bij dit avontuur. Hoewel het met vallen en opstaan gaat, gaat de lijn nog steeds naar beneden en daarom ben ik ongelooflijk trots op hem! Omdat ik eigenlijk altijd muffins bak om mee te nemen als ontbijtje in de auto, was ik op zoek naar iets anders. Een koekje, zoals ik in…

Lees Meer Lees Meer

Homemade Lasagne van Bonsje

Homemade Lasagne van Bonsje

Als ik ‘the mr’ ergens blij mee kan maken is het wel lasagne! Het maakt hem weinig uit of deze nou uit de koeling komt, zelfgemaakt met pakjes en zakjes of in een restaurant 😉 Wel wil hij toegeven dat die zonder pakjes en zakjes, met verse tomatensaus en veel kaas het lekkerst is! Dat is toch al pure winst in mijn ogen 🙂 Het kost even wat tijd, maar uiteindelijk heb je dan ook wel iets heerlijks op tafel…

Lees Meer Lees Meer

Gebakken rijst met hoisinpindasaus

Gebakken rijst met hoisinpindasaus

Soms heb je van die dagen, dan wil je gewoon troostvoer! Lekker warm, makkelijk eten… Nou is troostvoer voor mij meestal iets waar een sausje bij zit en vaak met pasta of rijst. Dan vind mijn lijnende mannetje het niet zo erg als ik troostvoer nodig heb. Dit gerechtje is er weer zo een waar je allemaal restjes in kan verwerken. Deze variant is vegetarisch, maar even makkelijk kan je er een restje koude kip in mikken…you name it 😉…

Lees Meer Lees Meer

zelf bouillon maken

zelf bouillon maken

Een van mijn fijnste aankopen is toch wel mijn slowcooker! Alles wat lekker veel tijd nodig heeft kan ik hier in kwijt, zonder me druk te maken. Ik kan gewoon op pad en mijn eten gaat vanzelf. Ook is deze ideaal om zelf bouillon te trekken! Want botten die je overhoud nadat je kip hebt gegeten, hoef je niet weg te gooien! Deze botten bevatten nog zoveel smaak, hier trek je makkelijk een supergezonde bouillon van die veel lekkerder en…

Lees Meer Lees Meer

Zeeuwse Mosselen in Thaise groene currysaus

Zeeuwse Mosselen in Thaise groene currysaus

Fusion is een mooie term voor het samenbrengen van 2 eetculturen 😉 Gisteren heb ik dit tot grote frustratie van ‘The Mr’ met zijn zo geliefde zeeuwse mosselen gedaan 😛 Ik wilde eens iets anders en besloot ze in een currysaus klaar te maken. Mijn lieve ietwat autistische man kon dit maar slecht handelen, want mosselen horen met mosselgroenten en een scheut witbier gekookt te worden 😉 ( toch ging de pan schoon leeg hoor 😉 ) Nu had ik…

Lees Meer Lees Meer

Liebster Award :)

Liebster Award :)

Hoera! Door Kim van Early up and running ben ik genomineerd voor de Liebster award 🙂 Dank je wel Kim! Kim heeft samen met haar man Paul deze blog, ze schrijven over hardlopen, het ouderschap en hun leven. Ik lees ze graag want ze zijn heel gezellig! Ik had nog nooit van de liebster award gehoord en was dus ook wel een beetje verrast 😉 Wat houdt het eigenlijk in om genomineerd te zijn? Deze virtuele award wordt doorgegeven van (beginnend) blogger…

Lees Meer Lees Meer

Pasta Pesto met courgette

Pasta Pesto met courgette

Bij Vitamientje.nl  op de donderdagmarkt koop ik regelmatig een courgette, ze zijn niet duur en eigenlijk vind ik ze wel lekker. Even regelmatig beland diezelfde courgette uiteindelijk slap en rimpelig in de prullenbak, omdat ik ook niet goed weet wat ik nou eigenlijk met courgette moet. Toch is courgette een ontzettend veelzijdige groente en ik schaam me dan ook een beetje voor mezelf. Deze courgette lag nu een week op de fruitschaal, en hij begon me te frustreren 😉 Deze ging…

Lees Meer Lees Meer