Archief van
Maand: februari 2017

Nori omelet met rivierkreeftjessalade

Nori omelet met rivierkreeftjessalade

Laatst maakte ik deze creatie als koolhydraatarme lunch. In de tijd dat ik nog enorm gemotiveerd was, zeg maar πŸ˜‰ Ik plaatste deze foto op instagram en facebook en kreeg daar best wat positieve reacties op. Eigenlijk was het ook heel lekker en was ik er stiekem best trots op. Jammer genoeg heb ik geen betere foto gemaakt dan deze, maar het receptje kan ik wel met jullie delen. Wij zijn enorme sushi liefhebbers en rijst is nu even een…

Lees Meer Lees Meer

Vallen, opstaan en weer doorgaan

Vallen, opstaan en weer doorgaan

Gezonder eten…ik vind het zo moeilijk! Afgelopen weekend zat ik er even helemaal door, ik wou niet meer. Het enige wat ik wou was drop, veel chocola, nog meer drop en croissants. Het zat me even tegen en ik merkte dat ik dan teruggrijp naar wat voor mij troostvoer is. Mijn troostvoer is suiker! Al 2 maanden heb ik stress van een afspraak die ik moet maken voor een fertiloscopie (kijkoperatie in de buik). Want na die scopie mag ik…

Lees Meer Lees Meer

Makkelijke witte chocolade mascarpone taart met perzik

Makkelijke witte chocolade mascarpone taart met perzik

Een makkelijk taartje dat zo klaar is, heerlijk zoet en supermachtig. Je kan er veel mensen blij van maken want je kan maar een klein stukje op πŸ˜‰ Snel wat lekkers bij de koffie? Deze is zeker aan te bevelen! Ik maakte deze op mijn verjaardag omdat ik nog bisquitjes in de kast had liggen, 2 dikke repen witte chocola en een blik perziken. Voldoende om een lekker taartje mee te maken, zonder bakken en in de koelkast binnen 2…

Lees Meer Lees Meer

Gezonde chocopudding

Gezonde chocopudding

Ik ben niet zo dol op avocado, dat wisten jullie al door ditΒ blogjeΒ πŸ˜‰ Maar avocado staat heel hoog in de lijst van voedingsmiddelen die een gunstige werking hebben op de vruchtbaarheid…Ik moet er dus toch maar aan geloven! Al eerder heb ik dit klaargemaakt, recept gekregen van een veganistische vriendin en aangepast naar eigen smaak. Het is gezond, ik geloof zelf niet eens dat ik avocado eet en het is dus lekker! Chocoladepudding zonder schuldgevoel πŸ˜‰ Wat heb je nodig…

Lees Meer Lees Meer

Appeltaart met custard

Appeltaart met custard

Zaterdag 18 Februari was ik jarig, 36 is dit mens al weer! Eigenlijk vind ik het steeds minder leuk om jarig te zijn. We willen allemaal heel oud worden maar ouder worden eigenlijk liever niet πŸ˜‰ Ik vind het bijvoorbeeld vreselijk dat de 4o nu in zicht komt. Dat is zo’n beetje de grens dat vrouwen geen kinderen meer kunnen krijgen…. Vroeger schreeuwde ik altijd heel hard, “na mijn 35e hoeft het niet meer hoor!” Inmiddels 36 kan ik jullie…

Lees Meer Lees Meer

Auberginepizza met kip

Auberginepizza met kip

Vorige week nam ik op de markt 2 aubergines mee, ik blijf ze mooi vinden. Dieppaars en glanzend met hun mooie ronde vormen…. Lekker? dat is dan een ander verhaal πŸ˜‰ Meestal blijven ze mooi liggen glanzen tot de glans er af gaat en ze rimpelig worden. Simpelweg omdat ik eigenlijk niet weet wat ik er mee moet… Schoonzusje Jolanda had een heel andere kijk op aubergine, heerlijk vind ze ze! Want vriendlief maakt ze klaar als een soort pizza,…

Lees Meer Lees Meer

Maandagmorgenleed

Maandagmorgenleed

Ik moet even mopperen hoor! Is het al bijna weekend? Al 2 jaar ervaren wij overlast van hangjongeren op het Kettingplein, zelf hebben ze het heel gezellig maar dat de mensen die aan het Kettingplein wonen hun harde muziek, vechtpartijen, vuurwerk en gegil minder fijn vinden…who cares! Dat resulteert er in dat ik heel vaak in de wacht sta bij het landelijk nummer van de politie. Dat nummer is gek genoeg een betaald nummer….. Sinds kort zijn we niet de…

Lees Meer Lees Meer

Salade met gemarineerde biet, feta en gerookte amandelen

Salade met gemarineerde biet, feta en gerookte amandelen

Tegenwoordig ben ik net een konijn πŸ˜‰ ik schuif ladingen groenten naar binnen en het liefst zo gevarieerd mogelijk. Duur is het wel dat gezonde eten… Door schaarste in aanvoer is overal de prijs van gestegen, jammer dat gezond eten zo prijzig word gemaakt want voor een zak chips ben je minder geld kwijt! Maar ik ga trouw door en ‘the Mr’ word er ook heel blij van, zijn lievelingskostje is namelijk salade. Salade in al haar varianten kan ik…

Lees Meer Lees Meer

Gezonde red velvet smoothie

Gezonde red velvet smoothie

Zoals jullie wel weten ben ik ietsje anders gaan eten. Nog steeds vind ik het moeilijk en mis ik drop, koek (at ik eerder nooit),kortom is mis alle zoete snacks! Een boterhammetje mis ik eerlijk gezegd niet eens, ik hield altijd al meer van wat warms. Maar ontbijten is wel een nieuwe uitdaging, ik wil niet altijd met ei ontbijten maar ik wil wel iets snels. Dat snelle ontbijtje moet natuurlijk ook nog een beetje lekker zijn, gezond en een…

Lees Meer Lees Meer

Het keukenavontuur op Valentijnsdag

Het keukenavontuur op Valentijnsdag

Wij doen op Valentijnsdag dus niet aan cadeautjes en bloemen maar meestal maak ik wel iets speciaals klaar als avond eten. Laatst had ik op 24Kitchen weer een programma van de leuke Jamie O. gezien. Jamie was bezig om een gans klaar te maken en ik zat al kwijlend op de bank. Dat moest ik dus ook klaarmaken, dat was zo ongeveer het lekkerste dat ik ooit had gezien…… In een Duitse supermarkt scoorde ik een gans…. Het beestje heeft…

Lees Meer Lees Meer

Lekkere spruitjes met spek en appel

Lekkere spruitjes met spek en appel

Spruitjes… je houd er van of je haat ze. Ik hou er van en ‘the Mr’ net zo veel, dat betekent dus dat wij regelmatig spruitjes op het menu hebben staan. Dit recept zal misschien een beetje vreemd klinken maar het is zoooo lekker! Door de zoete appeltjes komt het zoet van de spruitjes veel meer naar voren en zal het bittere, dat veel mensen zo vies vinden wegvallen. Probeer deze gezonde groente eens op deze manier en laat je…

Lees Meer Lees Meer

Ruzie

Ruzie

Toen ‘the Mr’ en ik net samen waren hadden wij idealen πŸ˜‰ Net als elk ander stel, wij zouden het anders doen! Zo zouden wij nooit ruzie maken waar de kinderen bij zouden zijn…. De afgelopen vijf en half jaar is ons dat ook prima gelukt. Niet dat de kinderen niet in de gaten hebben als er iets is hoor…. Als ik boos op ‘the Mr’ ben, ga ik hem namelijk nogal ernstig uit de weg πŸ˜‰ Maar… we maakten…

Lees Meer Lees Meer

Antidepressiva en waarom ik niet meer zonder dat pilletje wil

Antidepressiva en waarom ik niet meer zonder dat pilletje wil

Een tijdje geleden deelde ik hier dat ik het gevecht tegen mijn depressie aan moest gaan. Vandaag wil ik daar weer even op in gaan πŸ™‚ Want, als niemand er over praat blijft de ‘zwarte hond’ altijd in de kast πŸ˜‰ Dan blijft iedereen zich zwakker voelen dan een ander en blijft depressie iets waarvoor we ons schamen. Op instagram volg ik de strijd van Strong like a Fighter, dit dappere meisje knokt tegen zelfhaat, depressie en zelfbeschadiging. Ik bewonder…

Lees Meer Lees Meer

Pittige hutspot met ketjapreepjes

Pittige hutspot met ketjapreepjes

Stamppot maar dan eens ietsje anders. Ik hou van stamppot, lekker Hollands wintervoer πŸ˜‰ Maar ik eet nu geen aardappels en moet dus wat creatiever zijn. Ik heb het in deze stamp opgelost door pastinaak en zoete aardappel te gebruiken. Natuurlijk kan jij er gewoon voor kiezen om een aardappel te gebruiken, maar ik moet zeggen dat mijn stampje wel extra lekker was door het gebruik van andere groenten in plaats van aardappels. Geef dus de pastinaak en de zoete…

Lees Meer Lees Meer

Appel plaat cake

Appel plaat cake

Omdat ‘the Mr’ laatst wisselde van opdrachtgever moest hij een laatste dag werken in Almelo. Voortaan gaat hij lekker dichtbij aan het werk, in Zwolle. Nu bedraagt de reistijd een half uur, van deur tot deur. Dat betekent voor ons meer vrije tijd en tijd samen maar ook dat hij op die laatste dag moest trakteren πŸ˜‰ Omdat ik die week al ontzettend dure boodschappen had gedaan vanwege de verjaardag van Dayenne, wilde ik iets maken met de dingen die…

Lees Meer Lees Meer