Archief van
Maand: april 2017

Ken je mij?

Ken je mij?

Ken je mij, wie ken je dan?

Weet jij mij beter dan ik?

Ken je mij, wie ben ik dan?

Weet jij mij beter dan ik?

Dit liedje van Trijntje Oosterhuis vind ik zo mooi! En de tekst raakt me elke keer….

Ik blog, ik ben actief op social media, ik laat veel van mezelf, mijn leven en mijn persoonlijkheid zien.

Sommige mensen zouden die keuze niet maken, zij verwonderen zich over mijn keuze om dat wel te doen. Zij laten weinig van zichzelf zien, ze lezen en kijken wel met mij mee….

Ze denken doordat ik veel laat zien, te weten wie ik ben πŸ™‚ Ze denken dat ze me kennen….

Maar ik laat maar zoveel zien als ik wil dat mensen mogen zien….

Mensen zien niet al mijn geluk, mijn donkerste gedachten, onze sores, onze zorgen, ons plezier, onze levensvreugde, onze ruzies, onze relatie, ons leven….

Wij laten een stukje zien, dat ene stukje waarin we willen delen.

Ken je mij? Wie ken je dan?

De persoon die mij na mezelf het beste kent is mijn echtgenoot. Hem maak ik deelgenoot van mijn diepste gedachten en verlangens. Met hem maak ik ruzie, met hem geniet ik, met hem leef ik, ik huil met hem, ik vrij met hem, ik erger me aan hem en hij ergert zich aan mij….We bedanken elkaar voor kleine dingen omdat we nog steeds onze waardering voor elkaar willen uiten. Wij zien elkaar niet als vanzelfsprekend. Wij kiezen ervoor om niet alles te laten zien πŸ˜‰

De persoon die mij na mijn echtgenoot het beste kent is mijn moeder… Zij vormde mij, staat altijd voor me klaar, geeft me wijze raad en verwondert zich over mij…Ik bewonder haar, verwonder me over haar en erger me soms aan haar…dat is nou eenmaal zo met moeders πŸ˜‰ Boven alles hou ik van haar! Ik kies ervoor om dat aan haar persoonlijk te laten zien, dat deel ik niet op social media…

Mijn vader…eigenlijk wist ik nooit of hij mij goed kent. Hij is net als ik een persoon die veel en graag praat maar we laten niet het achterste van onze tong zien. Steeds vaker merk ik dat mijn vader mij wel kent, dat hij mij ziet… Hij leeft met me mee zonder dat overdreven te laten merken. Een klein prive berichtje op voor mij belangrijke momenten, een mooi liedje dat hij mij laat horen, een mooie tekst…hij laat zien dat hij me begrijpt. Ik verwonder me over hem, ik bewonder hem, hij blijft die sterke, stoere va waar ik vroeger mee wou trouwen. Ook zie ik nu ik volwassen ben steeds vaker dat hij ook een kwetsbaar en mooi mens is… en boven alles…. ik hou van hem!

Wie kent mij nou het best?

Ikzelf?

Nee, eigenlijk ook niet πŸ˜‰

Ik groei elke dag… Ik verander en ik leer.

Ik ben niet de persoon die ik gister was….

Ken je mij, wie ken je dan?

Bonsje.

 

Makkelijke snelle bloemkoolcurry

Makkelijke snelle bloemkoolcurry

Dit weekend waren de meiden alweer bij ons, voor het 2e weekend achter elkaar. De weekends dat de meiden er zijn heb ik weinig structuur πŸ˜‰ Kinderen leven je toch een beetje… Op zondag moeten de meiden dan weer naar huis worden gebracht en daar begint het al een beetje mis te gaan bij mij. Het is altijd een beetje een halfslachtig dagje, ze moeten voor het eten thuis zijn dus de dag is eigenlijk te kort om wat te gaan doen, maar ze willen die dag wel altijd heel veel aandacht. Zij weten natuurlijk ook dat ze het dan weer 2 weken zonder papa moeten doen. Die dag draait dus om een lekker ontbijtje na heel lang uitslapen, lunchen, dan tassen inpakken en rond drie uur moeten ze in de auto zitten om om vier uur thuis te zijn. Om 5 uur zijn wij dan weer thuis… met honger en wat moet je dan eten?! Eigenlijk ben Β ik dan de hele dag in de weer geweest met het feit dat de meiden op tijd thuis moeten zijn en niet met het feit dat wij dan ook samen nog warm moeten eten. Gister was ik dus totaal vergeten om vlees uit de diepvries te halen, had ik geen inspiratie, grote honger en werd ik chaggerijnig van het feit dat ik echt niet wist wat ik nu moest eten. Ik had wel asperges liggen maar geen zin om zoveel tijd in de maaltijd te stoppen gezien het feit dat de trek echt urgent was πŸ˜‰ Ineens bedacht ik me dat ik nog een enorme bloemkool had liggen! Gekocht om met de meiden te eten maar die avond werd het ineens heel flexibel friet… Ik maakte een snelle, makkelijke en vegetarische bloemkoolcurry en werd vrijwel direct weer vrolijk van de kruidige geur en de heerlijk hartige smaak. Ik heb het vlees ook niet gemist en was goed verzadigd en dat terwijl ik alleen groenten heb gegeten. (ik wacht na deze blog op het commentaar van mijn moe….ik heb namelijk 30 jaar lang geen bloemkool gegeten en nu post ik een bloemkoolrecept πŸ˜‰ )

Wat heb je nodig voor 3 Γ‘ 4 personen:

  • 1 grote bloemkool
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 2 cm verse gember (geraspt)
  • sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 groot blik kokosmelk (400 ml)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 eetlepel rode currypasta of thai red curry kruiden uit het lekkere vierkante blikje
  • 1 groentenbouillonblokje

Hoe maak je het?

Snij de ui en de knoflook fijn en draai de deksels vast van de blikken πŸ˜‰ De bloemkool ontdoe je van zijn onderkantje en verdeel je in roosjes.

Verhit de kokosolie in een wok of ruime braadpan en fruit daarin de ui en de knoflook zachtjes aan tot het wat begint te kleuren. Bak dan je currypasta mee of de kruiden. Door het meebakken van de kruiden kunnen alle smaken goed loskomen. Voeg de tomatenblokjes, de kokosmelk en het bouillonblokje toe en roer tot een goed gemengde saus. Roer er nog even de verse gember en het citroensap door en schep dan de bloemkoolroosjes door de saus.

Laat het aan de kook komen en doe dan de deksel op de pan en laat 10 minuutjes koken tot de bloemkool zacht is, roer tussendoor even om zodat alle bloemkool de saus goed kan raken πŸ™‚

‘The Mr’ kreeg er rijst bij en was een tevreden man, ik heb het low carb gehouden en at het gewoon zo, zonder rijst of rijstvervangers…lekker lepelen πŸ˜‰ Gelukkig was het een grote bloemkool en staat er nog een prakje voor mij om straks mee te lunchen.

Wil je nou beslist wel vlees eten (kan ik me niet voorstellen maar wie ben ik?) dan kan je ook wat kipdrumsticks aanbraden en mee laten smoren in de saus. Lijkt me ook heel lekker! Let er dan wel op dat je voldoende vocht in de curry houdt πŸ™‚

Eet smakelijk!

Hardlopen.

Hardlopen.

Een paar maanden geleden heb ik de knop omgezet. Natuurlijk zag ik al heel lang dat ik dikker was dan ik zelf wenselijk vond maar ik kon de knop niet omzetten. Telkens als ik in de spiegel keek werd ik verdrietig van mezelf….. Die onderkin en bolle wangen, dikke buik en borsten die over mijn bh heen bulkten. Toch bleef het eten, het zoete naar me lonken en lachte ik het maar weg dat ik veel te zwaar was.

Eigenlijk ben ik mijn halve leven al te zwaar, ik ben ook al mijn halve leven op dieet πŸ˜‰ Toen ik 15 en mager was vond ik mezelf al zo dik dat ik begon met afvalpogingen…. nu 21 jaar later is het resultaat van al die afvalpogingen dat ik zwaarder ben dan ik ooit had durven denken. Mensen zeggen altijd dat ik er niet zo zwaar uitzie maar ik weet dat ze liegen πŸ˜‰ Ik kan namelijk prima in de spiegel kijken en ik moet ook kleding kopen πŸ˜‰ Bij maat 52 en 117 kilo was de maat vol! Ik ging naar de fertiliteitsarts en viel nog net binnen de grenzen waarin ze behandelen.

De knop ging om… Die kinderwens daar doe ik alles voor! Ik ben begonnen met koolhydraatarm eten en de kilo’s zakken geleidelijk. Ik weet dat ik nooit een skinny vrouw zal worden, ik ben curvy en ben me er ook van bewust dat ik prima tevreden ben met maatje 44 en 90 kilo. Mijn doel is ook niet om slank te worden en ik denk ook niet dat ik daarvan gelukkiger zal zijn. Mijn doel is moeder worden. Daarom koos ik dit dieet, dat een levensstijl zal moeten zijn. Daarom kies ik ook af en toe voor een frietje, sushi of een borrel…ondanks dat ik dan uit ‘ketose’ kom.

Ketose is de staat waarin je lichaam terecht komt als je dagelijks tussen de 20 en 50 koolhydraten binnenkrijgt. Het lichaam zal dan de vetreserves gaan verbranden en dat voelt goed! Mensen vragen mij vaak hoe ze hiermee moeten starten want ze willen ook deze resultaten. Ik waarschuw dan vaak dat dit ‘dieet’ niet iets is wat je zomaar eventjes doet. Het is loeizwaar mensen! Nee, ik eet ook geen fruit, nee echt geen aardappels bij de kost, nee ook geen boterham, geen melk….. Het is afzien en zo voelt het ook! Maar ik weet dat dit dieet al zoveel mensen heeft geholpen bij het zwanger worden…ik heb de drive om dit vol te houden! Niet voor de kilo’s want dan kan ik ook prima bij mijn moeder terecht, die met haar Dreamline half Urk van de overtollige kilo’s af helpt πŸ˜‰

Daarom ben ik ook begonnen met hardlopen een paar weken terug. Omdat ik heb gelezen dat bewegen ook zou helpen bij het zwanger raken πŸ™‚ Waarom zou ik het dan niet proberen?

Nou, omdat ik dus 5 jaar geleden ben afgekeurd vanwege een invalide schouder. Omdat ik al 6 jaar op de bank zit en de conditie heb van een dood vogeltje. Omdat ik door een groeidefectje in de pubertijd hele slechte knieΓ«n heb. Omdat mijn benen enorm in lengte verschillen. Omdat ik extreme platvoeten heb. Omdat mijn ielige enkeltjes ook heel zwak zijn….. Al deze excuses heb ik mezelf maanden voorgehouden terwijl ik jaloers zat te kijken naar al die ‘antilopes’ op het fietspad πŸ˜‰

Het begon met een sport bh in de sale…. ‘the Mr’ trok zijn wenkbrauwen op en zei niks….

Een paar weken later kocht ik een hardloop outfit en schoenen en trok ik dit ook daadwerkelijk aan! Oh mensen wat deed het zeer! Ik kon het niet, het deed zeer en ik vond het vreselijk! Gelukkig heb ik mijn lieve ‘Mr’ die me er doorheen sleepte en soms ook streng schreeuwde. Gelukkig heb ik mijn poepeigenwijze karakter en ga ik dit niet opgeven. Niet terwijl ik alles op social media heb gedeeld πŸ˜‰

Dat doe ik dus ook om voor mezelf een stok achter de deur te hebben πŸ™‚ Niet voor de nieuwsgierigen onder ons die denken dat ze nu alles van me weten πŸ˜‰ Ik deel om voor mezelf niet te falen, ik deel om steun en feedback te krijgen, ik deel om door te kunnen gaan.

Het hardlopen gaat goed, ik ga het leuk vinden en ik heb ‘the Mr’ niet meer nodig om mij de deur uit te krijgen. Ik ga vol enthousiasme zelf mijn rondje lopen en ik geniet…. Dat genieten valt mensen op en nu krijg ik opmerkingen. ‘Volgend jaar rent ze ook de kwart van Rotterdam.’ ‘Wij gaan samen nog wel eens finnishen.’ ‘Wanneer gaan we een rondje samen lopen?’

Ik kan jullie hier nu allemaal een duidelijk antwoord geven. ‘Dat ga ik niet!’

Waarom dan niet?

Omdat ik dit doe voor mezelf. Ik wil lopen en vrijheid ervaren, ik wil geen druk van anderen voelen. Ik wil geen run’s doen en tussen mensenmassa’s moeten lopen. Mensen vind ik eng, vooral in grote getale en strak op elkaar gestapeld! Ik wil me niet aan moeten passen aan een ander, aan iemands tempo, ik wil mijn rondje rennen waar en wanneer het mij uitkomt. Ik wil rennen zonder muziek, in alle rust, in eigen tempo.

Ik ga mee naar de hardloopevenementen van ‘the Mr’ voor hem, niet omdat ik het fijn vind. De drukte, de stress en de vele prikkels zorgen standaard voor paniek aanvallen en dagen daarna ben ik emotioneel nog uitgeput! Ik snap heel goed dat mensen dat niet begrijpen en er daarom ook moeilijk rekening mee kunnen houden. Maar het is voor mij niet leuk, het word ook niet leuk…ik doe dit omdat ik van iemand hou en hem dat wil laten zien. Hij weet hoeveel moeite en energie mij dit kost en waardeert het, zelfs als het voor iedereen overkomt dat ik nors, chaggerijnig en niet trots ben. Hij kent mijn gevoel…..

Mijn doelen in het hardlopen zijn dus: Voor mezelf lekker kunnen lopen, low key bewegen, hopelijk zwanger worden en vooral… genieten van de rust en trots zijn op wat mijn lichaam me toelaat om te doen!

Ik hoef hiermee iemand anders niet te pleasen, ik moet mezelf pleasen met een sterker en gezonder lichaam.

En dat gaat me lukken!

Bonsje

Avocado Kokos taart

Avocado Kokos taart

Wauw, wat zijn er veel leuke en lieve reacties gekomen op mijn vorige blog! Hartstikke bedankt voor de feedback mensen πŸ™‚ Niet dat ik nu elke dag bezig ga zijn met taarten op bestelling maken, daar heb ik helemaal geen zin in πŸ˜‰ Het is ook niet voor niets dat ik afgekeurd ben natuurlijk! Ik sta alleen wel open voor een leuke bestelling in overleg en heb nu een idee wat ik daarvoor mag vragen. Zo kan ik toch wat vaker taart maken en hoef ik me geen zorgen te maken over de lijn πŸ˜‰ Vandaag een taartje dat jullie dan lekker zelf kunnen maken, wij aten het met pasen (vandaar de kuikentjes op de foto)maar hij is het hele jaar door lekker hoor! Een mooie zachtgroene malse cake met een tropische creme van kokos….Het leven mag gevierd worden πŸ™‚

Wat heb je nodig voor 10 personen:

  • 1 grote rijpe avocado (zijn ze klein, neem dan anderhalf)
  • 200 gram bloem
  • 200 gram suiker
  • merg van 1 vanillestokje
  • 3 eieren
  • 125 ml zonnebloemolie
  • 100 ml melk
  • 1 zakje bakpoeder
  • snuf zout (ik meet altijd 3 gram af)
  • 150 gram kokoscreme voor op de boterham (ik had van Smaakt maar lidl schijnt het ook regelmatig te verkopen)
  • 100 gram poedersuiker
  • 500 gram roomkaas
  • 25 gram geraspte kokos
  • springvorm 18 cm

Hoe maak je het?

Ik was eigenlijk vrij snel klaar met dit taartje (ik ben echt een luie bakker πŸ˜‰ ) Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht en begin met het maken van je cakebeslag.

Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en het zout.

Maak de avocado schoon en pureer deze. Roer door de avocadopuree het vanillemerg en kluts er de eieren, de olie en de melk doorheen.

Meng nu met een spatel het natte mengsel door het droge mengsel tot een mooi beslag. Jullie zien het wel…er komt geen mixer aan te pas, want…ik ben lui πŸ˜‰

Vet nu de rand van je springvorm in met bakspray en leg een bakpapiertje op de bodem. Giet je beslag er in en bak in het midden van de oven in ongeveer 60 minuten gaar. De cake is gaar als er een prikker droog uitkomt, zo niet… laat nog 10 minuutjes bakken!

Laat de cake helemaal afkoelen op een rooster.

Als de cake is afgekoeld kan je hem in 3 plakken snijden.

Meng de roomkaas met de poedersuiker en de kokoscreme, als dit wat vloeibaar word zet je het een uurtje terug in de koelkast.

Besmeer de onderste laag cake royaal met de creme, leg er de volgende plak op en besmeer die ook…zorg dat je wel wat creme overhoud om hem af te smeren aan de buitenkant πŸ˜‰ Als je alle laagjes klaar hebt werk je de cake af met de resterende creme en bestrooi je de buitenkant met de geraspte kokos.

Bewaar dit taartje wel in de koelkast want de creme word vrij snel weer wat vloeibaarder πŸ˜‰ Of je eet het gewoon heel erg snel op, dat kan ook…

 

Fijn taartje om dit weekend van te genieten bij de koffie of thee πŸ™‚

Bonsje

 

 

Wat is mijn product waard?

Wat is mijn product waard?

Ik zou het leuk vinden om ook eens voor anderen op bestelling te bakken.(Natuurlijk alleen in mijn eigen omgeving, ik kan niet heel Nederland doorscheuren om te bezorgen πŸ˜‰ ) Straks mag ik mijn 2e taart op bestelling klaar gaan maken πŸ™‚ Mijn vader gaat trakteren op zijn werk en vroeg mij om een ‘banaantjes’ taart πŸ˜‰ Maar wat ben ik nou waard? Ik weet dat veel thuisbakkers hun producten verkopen. Vaak duurder dan bij een banketbakker, maar zij zijn ook wel veel professioneler dan ik. Zij maken ware kunstwerkjes van hun gebak.

Stel dat ik een gewone huis-tuin- en keuken monchou taart met fruit maak, dan kan ik daar natuurlijk geen 20 euro voor rekenen terwijl de ingrediΓ«nten hooguit op 6 euro komen. Plus dat je zo’n taartje bij de Hema ook voor 6,50 kan krijgen. De eerste taart die ik maakte voor een ander heb ik alleen de ingrediΓ«nten gerekend. Dat is ook wel zo fair voor een vriendin natuurlijk, ik had er plezier van en zij was blij.

Gister maakte ik dit leuke taartje, wat duurdere ingrediΓ«nten, kwaliteitsproducten en een heerlijke smaak….

Hij ziet er naar mijn idee hartstikke leuk uit, maar ik weet dat ik geen professional ben. Ik zou dus nooit de hoofdprijs durven vragen voor zo’n taartje.

Sommige mensen starten net en zijn al zo overtuigd van zichzelf dat ze enorme bedragen durven vragen voor een taart waarvan ik weet dat er helemaal niet veel werk in zit. Zoals deze….

Hartstikke lekker, maar in een half uur klaar. Absoluut zonder pakjes en zakjes maar zeker niet duur…..

Vraagje: Wat vinden jullie een thuisbakker taart waard? Wat zou je per persoon voor een taart betalen? Hoeveel zou je voor het werk van de bakker overhebben?

Ik zou zeker mijn ingrediΓ«nten rekenen, maar hoe bereken je de tijd die je er in stopt en wat vind je jezelf waard?

Bonsje.

Dingen die ik als wensmoeder niet hoef te horen

Dingen die ik als wensmoeder niet hoef te horen

28 April hebben wij weer een afspraak bij de fertiliteitsarts, daar krijgen we de uitslag van de fertiloscopie te horen en praten we verder over het behandelplan. Het duurt mij allemaal veel te lang πŸ˜‰ Ik was het liefst vorig jaar al zwanger geraakt! Al 10 jaar heb ik de wens om moeder te worden en ben ik daar heel actief mee bezig. Als een zwangerschap uitblijft heeft je omgeving daar heel wat wijsheden over te vertellen. Ik kan jullie vertellen dat dat lang niet altijd op prijs word gesteld. Ik zit niet te wachten op ‘grappige’ opmerkingen en vage adviezen. Waar ik wel op zit te wachten is begrip, een luisterend oor, een arm om je schouder en weten dat je je verdriet mag uiten. Want dat is wat ik ben: verdrietig, wanhopig soms en vol verlangen. Soms moedeloos en soms vol vechtlust….. De dingen die je dan liever niet hoort wil ik jullie wel vertellen. Please mensen, let alsjeblieft een beetje op wat je zegt tegen een vrouw die niet zomaar zwanger word!

  • Misschien heeft God een ander plan met jou.

Dat is echt een opmerking waar ik pisnijdig van word! Waarom zou Hij mij geen kind gunnen en iemand die zuipt, rookt en alles doet wat slecht is in de wereld wel?! Ik weet niet welk plan God met mij heeft maar ik weet dat ik moeder wil worden! Ik geloof niet dat Hij zoveel lol zou hebben in mijn verdriet omdat er een ander plan met mij zou zijn….

  • Geduld.

Euh…. is 10 jaar niet lang genoeg? Ik zie meiden van 23 die 4 maanden gestopt zijn met de pil volledig in paniek raken als ze ongesteld worden….. Meiden! ik ben 36 en al 10 jaar bezig! Stop met zeggen dat ik geduld moet hebben.

  • Je moet er niet zoveel mee bezig zijn, probeer te ontspannen.

Hoe kan je niet bezig zijn met iets dat zo belangrijk voor je is?! Het is makkelijk praten als je zelf wel zwanger kan raken zonder hulp. Bedenk even bij jezelf hoe belangrijk jou kinderen voor je zijn en verplaats je dan eens in mijn situatie πŸ˜‰ Er bestaat niet zoiets als ‘er teveel mee bezig zijn’. Zodra je een ziekenhuistraject instapt beheerst dit je leven. Stress is geen factor waardoor het niet zou lukken, hormoonwaardes, een ongezonde levensstijl en depressie en medicijngebruik overigens wel. Dat is de reden dat ik zo fanatiek heb gekozen voor een gezond leven, als ik dat niet op kan brengen mag ik ook niet klagen toch?

  • Ga lekker op vakantie en seks veel…

Vakantie… ja daar dromen wij ook van πŸ˜‰ Jammer genoeg zitten wij in een bepaalde financiele situatie dat vakantie een onbetaalbare luxe is. Trouwens… seksen kunnen wij thuis ook prima πŸ˜› Ik heb trouwens de geniale afwijking om elke vakantie ongesteld te worden… mijn baarmoeder kan dus ook niet tegen onbekende omgeving πŸ˜‰

  • Het is niet altijd rozengeur en maneschijn om kinderen te hebben.

Echt niet? Waarom loop jij nu voor de derde keer met een dikke buik dan? Zoveel vrouwen die dit tegen mij zeggen en vervolgens op een roze zwangere wolk gaan lopen…. Ik ben inmiddels volwassen en stiefmoeder, ik weet dat het niet altijd romantisch is… Ik ga om met een puber, een beginnende puber en een eigenwijze 9 jarige…Dat gaat me trouwens prima af! Ik ga voor mijn stiefdochters door het vuur, al kan ik ze echt wel eens achter het behang plakken en ben ik bekaf als ze een zeurdag hebben πŸ˜‰ De leeftijd dat ik alleen roze kleertjes en glitterschoentjes zie ben ik al lang ontgroeid πŸ˜‰ Ik weet dat kinderen poepen, nachten lang doorjanken en veel zorgen geven…dat houdt jullie ook niet tegen toch?

  • Je moet om de dag seks hebben…

Hier kan ik kort over zijn: Je hebt maar 1 keer per maand een eisprong, dat geeft je een venster van ongeveer 4 dagen waarin je zwanger kan raken. Ja, wij doen het op de juiste momenten maar om de dag? Sommige mensen zijn blijkbaar nooit moe, ziek of hebben ergens pijn πŸ˜‰ Ik heb niets te klagen maar wij slapen graag πŸ˜‰

  • Zwanger zijn is niet leuk.

Ja, in het geval van mijn zusjes geloof ik dat direct! Ik teken er ook niet voor om 9 maanden misselijk te zijn. Toch wil ik het ook meemaken, leven voelen in je buik. Doen waar ik als vrouw voor ben gemaakt… Moeder worden!

  • Ik ben jaloers op jou vrijheid, jij kan alles doen wat je wil.

Ik ben jaloers op jou kind…. ik zou mijn vrijheid daar elk moment voor opgeven!

  • Zal ik het even met je doen? (van mannen)

Nee dank je, mijn eigen echtgenoot heeft zich ruimschoots bewezen met zijn 3 dochters. Overigens mankeer ik ook niets waardoor het niet zou kunnen lukken. We hebben gewoon pech! Mannen kunnen hier ongelooflijk grof in zijn…..

  • Als ik alles over mocht doen, begon ik er niet aan.

Ik heb zelf ook dingen die ik nooit over zou doen maar ik geloof geen moment dat jullie je kind zouden kunnen missen.

  • Kinderen kosten geld hoor.

Ja, daar zijn we ons van bewust…. We betalen maandelijks een fiks bedrag aan kinderalimentatie πŸ˜‰

  • Ik ken iemand die het opgaf en meteen zwanger raakte/mijn vriendin werd na 12 jaar spontaan zwanger.

Fijn voor die mensen, zo’n groot wonder! Ik heb geprobeerd om het op te geven, 3 jaar lang hebben wij weinig tot niets gedaan om zwanger te raken. Hebben we geaccepteerd dat dit ons leven is, waren wij ook gelukkig! Maar het is nog niet klaar, ik heb nog tijd en dus nog hoop! Ja, dan ga ik naar de fertiliteitsafdeling, dan gaan we het met hulp proberen. Ik geef het in ieder geval nog niet op om achteraf spijt te hebben van verloren kansen.

Dit zijn er zo een paar waar ik tegen aan ben gelopen. Altijd van mensen die zelf kinderen hebben en hun kinderen voor geen geld of goud ter wereld zouden kunnen missen. Ik wil dit gevoel ook kennen, als jullie diep in jezelf zouden kijken snap je dat best πŸ˜‰ Maak dan geen opmerkingen die niet helpen, of mijn verdriet juist groter maken. Sta naast me, steun me, doe niet raar over je eigen zwangerschap… ik gun het je! Laat me huilen als ik dat nodig heb….Huilen is niet eng, tranen wassen de ziel πŸ™‚ Daarna ga ik weer fris en fruitig, met rode ogen en een dappere glimlach door.

Hopelijk word mijn grootste wens werkelijkheid. Als dat niet zo is…laat me dan verdrietig zijn.

Bonsje.

knoflookchampignons

knoflookchampignons

Wij zijn dol op tapas, als we tapas eten wil ik ook altijd knoflookchampigons. Heerlijk die stevige, vlezige smaak van de champignons met het pittig zoete van de knoflook. Stinken zitten wij niet zo mee, als je het samen eet merk je er niks van πŸ˜‰ Voor pasen maken wij ook allemaal verschillende hapjes klaar, een soort buffetje…samen met de zusjes van den Berg. Misschien maak ik deze knoflookchampignons ook, wij hebben er gister in ieder geval van gesmuld tijdens ons vleesloze dagje πŸ™‚

Wat heb je nodig:

  • 400 gram champignons
  • 2 tenen knoflook
  • 5 eetlepels olijfolie om in te bakken
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • tijm naar smaak (ik gebruik verse citroentijm, heerlijk geurig)
  • zout en peper

Hoe maak je het?

Je ziet het al, zoveel ingrediΓ«nten heb je niet nodig voor een goed bord vol heerlijkheid. Als je dit als tapashapje doet heb je voor 8 personen wel genoeg (ik neem aan dat dit dan niet de enige hap is die je serveert πŸ˜‰ ).

Snij het steeltje van de champignons, als je ze te groot vind kan je ze nog doormidden of in vieren snijden, ik hou van een volle mond dus ik laat ze gewoon heel.

Verwarm in een ruime pan de olie en bak de champignons daar in. Ik doe de knoflook er pas na de paddenstoeltjes in omdat ik er een ster in ben om knoflook aan te laten branden….. Dus, eerst de champignons in de warme olie en dan de knoflookteentjes erboven persen.Rits de blaadjes van de tijm en doe deze er ook bij. Bak dit voor ongeveer 5 minuten onder voortdurend omscheppen op hoog vuur tot alle olie opgenomen is door de champignons.

Daarna zet je het vuur laag en doe je de deksel op de pan. Wacht tot de champignons hun vocht los hebben gelaten (ongeveer 10 minuten). Doe dan de balsamico azijn erbij en zet het vuur weer hoog. Bak de champignons onder voortdurend omscheppen tot het vocht verdampt is.

Nu zijn ze klaar om te serveren. Ze zijn zowel koud als warm heel lekker, wil je ze koud serveren dan kan je er nog wat parmezaanse kaas doorscheppen als ze al zijn afgekoeld.

De rest wat op het bord ligt is: knolserderijpuree en gegrilde paprika salade met feta πŸ™‚

Eet smakelijk!

frisse eiersalade

frisse eiersalade

Op de paastafel hoort natuurlijk een lekkere eiersalade. Wist je dat je die net zo makkelijk zelf maakt? Als je het zelf maakt weet je wat je eet, het is sneller dan naar de supermarkt gaan want een ei heb je altijd wel in huis πŸ˜‰ Ik vermoed ook dat het goedkoper is maar dat komt omdat ik veel kruiden zelf op mijn balkonnetje heb groeien, die hoef ik dus niet meer te kopen. Probeer het eens, dan zal je zien dat zelfgemaakt eigenlijk veel lekkerder is en helemaal niet zoveel werk πŸ™‚

Wat heb je nodig voor 2 a 3 personen:

  • 2 eieren
  • 1 grote augurk
  • 2 eetlepels versgesneden dille
  • 2 eetlepels mayonaise (je kan ook 1 eetlepel mayo vervangen door griekse yoghurt, dat is wat slanker)
  • 1 theelepel pittige mosterd
  • snufje zout

Hoe maak je het?

Het maakwerk voor eiersalade is supersimpel. Je legt de eieren in koud water en brengt het vervolgens aan de kook. Laat in 8 minuten hard koken en laat dan schrikken onder koud water. Laat de eitjes even in het koude water staan om af te koelen.

De augurk snij je in kleine blokjes en die meng je met de gesneden dille, de mayo en de mosterd.

Pel de afgekoelde eitjes en snij deze ook in blokjes (als ik heel lui ben prak ik ze met een vork πŸ˜‰ ) Roer dit door de rest van het prutje, breng nog even op smaak met een snuf zout en klaar is je zelfgemaakte eiersalade.

Lekker bij de paasbrunch of zomaar gewoon op een toastje. Ik geef het ‘the Mr’ ook regelmatig mee naar zijn werk, lang leve Tupperware bakjes πŸ˜‰ Hij heeft dan een feestje tijdens de lunch πŸ™‚

Eet smakelijk!

Chocokersencake (vegan)

Chocokersencake (vegan)

Gister was mijn oma Loes jarig, 77 werd ze alweer. Mijn oma heeft altijd, maar dan ook echt altijd een huis vol visite! Pakken DE koffie gaan er door in de week en er is altijd een koekje bij de koffie. Ze leeft er voor om iedereen tevreden te houden en neemt genoegen met een plekje op de achtergrond. Daardoor valt ze juist op, ze heeft een lief en zacht karakter en mensen waarderen haar daar om, en misschien ook omdat ze altijd koekjes van de warme bakker heeft πŸ˜‰ Ze is zo gastvrij dat ze met haar ouwe lijf, haar eigen fijne ‘sta op stoel’ nog afstaat aan de visite en zelf op een houten krukje plaats neemt…. hoe hard ik ook protesteer, er is niets tegen in te brengen! Mijn oma is lief! Vroeger kwam ik er al elke woensdag om de ramen te lappen, dat ramen lappen was eigenlijk een excuus om met oma koffie te drinken πŸ˜‰ Heerlijke kinderkoffie met veel melk en suiker, en dan een stroopwafel boven op je kopje leggen. Mijn oma en ik schelen maar 40 jaar, haar zoon en ik zijn even oud… Mijn oma en moe waren tegelijk zwanger πŸ™‚ Een bijzondere familie en een bijzondere oma. Omdat het huisje van haar en opa wat klein is en er zeker 60 man visite komt, besloot mijn moe dat het feest in Tollebeek gevierd ging worden. Voor oma geen stress en mijn ouders hebben alle ruimte van de wereld πŸ™‚ In de familie whatsappgroep werd het feest aangekondigd en werden vrijwilligers gevraagd voor taart en hapjes. Omdat iedereen oma zo lief heeft was dit dus ook binnen no time geregeld πŸ™‚ Ik maakte deze cake en hoewel ik er zelf weer geen hap van geproefd heb…ik geloof dat iedereen hem lekker vond πŸ™‚

Wat heb je nodig:

  • 220 gram bloem
  • 220 gram kristalsuiker
  • 30 gram cacao
  • 1 rijpe banaan
  • 1 theelepel vanille-extract
  • halve theelepel zout
  • half zakje bakpoeder
  • 250 mlΒ water (je kan ook een deel van het water vervangen door een lekkere likeur)
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 kleine pot kersen op siroop
  • 200 gram witte chocola (die van tony’s is vegan)
  • 100 ml plantaardige room

Hoe maak je het?

Ik gebruikte weer mijn favoriete bakblik van de ikea, omdat ik een hoge cake niet kan bakken πŸ˜‰ In dit fijne rechthoekige bakblik mislukt mijn cake nooit en dan snijden we gewoon vierkantjes van de cake, in plaats van plakken!

Ik meng alle ingrediΓ«nten behalve de kersen, de chocola en de room met behulp van de blender tot een glad beslag. Heb je geen blender? Meng dan eerst alle droge ingrediΓ«nten door elkaar in een ruime kom. Prak de banaan en meng met het water en de olie, dit spatel je vervolgens door het droge spul om een mooi beslag te krijgen.

Verwarm de oven voor op 150 graden hete lucht en bekleed je bakvorm met een bakpapiertje. Ik ben echt dol op de tip om je bakpapier tot een prop te frommelen en dan onder de kraan te houden. Het bakpapier laat zich dan moeiteloos in allerlei vormen plooien.

Giet het beslag in de vorm en laat je kersen goed uitlekken. Verdeel de kersen over het beslag en bak je cake in ongeveer 35 minuten gaar. Cake is altijd gaar als een prikker er droog uit komt πŸ˜‰ is dat niet zo, laat je cake dan nog eens 5 minuutjes bakken.

Ik laat de cake in de oven, met de deur op een kier afkoelen. Ik ben altijd bang voor inzakken πŸ˜‰

Het toplaagje maak je door de witte chocola in de room te smelten. Voor de leuk heb ik er nog wat roze kleurstof doorgedaan maar dat doet natuurlijk niets voor de smaak πŸ˜‰ Als de cake is afgekoeld giet je de witte chocola er overheen (laat het wel even afkoelen) en smeer je dit mooi uit.

Dit is pas diervriendelijk genieten! Niemand heeft gemerkt dat er geen eieren en boter in de cake zat en dat vind ik dan stiekem weer heel erg grappig πŸ˜‰

Eet smakelijk dit weekend maar snoep met mate.

 

 

koolhydraatarme broodjes

koolhydraatarme broodjes

Ik mis brood! zo dat heb ik gezegd πŸ˜‰ Ik stond elke keer te kijken bij het koolhydraatarme brood bij de bakker en de jumbo maar dat staat stijf van de soja. Soja is qua hormonen prima voor dames die de overgang al hebben gehad, maar niet voor dames met een hevige kinderwens. Dat brood is dus geen optie voor mij, lang googlen leverde me dit recept op dat super makkelijk is. Het smaakt ook echt lekker en is heeeeeeeel zacht! De ingrediΓ«nten heb ik gewoon bij de supermarkt kunnen kopen en zijn dus vrij makkelijk verkrijgbaar. Geen gekkigheid bij speciale winkels maar gewoon ‘normaal’ spul πŸ™‚ Het brood is naar eigen smaak aan te passen, ik heb er bijvoorbeeld pitten en zaden met reepjes zongedroogde tomaat in gedaan maar je kan het ook zoet maken of met geraspte kaas en oregano erdoor…. Dat laat ik aan jullie eigen creativiteit over πŸ˜‰ Voor de mensen die niet koolhydraatbeperkt eten…dit is best een caloriebom. Jullie kunnen dus beter gewoon een boterhammetje eten πŸ˜‰

Wat heb je nodig?

  • 125 gram roomkaas (ik gebruik gewoon de goedkoopste)
  • 4 medium eitjes
  • 45 gram psyllium husk (ik kocht dit bij de jumbo,in een geel doosje bij de glutenvrije producten)
  • flinke snuf zout
  • half zakje bakpoeder
  • je kan het voor de rest op smaak maken zoals je wil dat staat je vrij πŸ˜‰

Hoe maak je het?

Meng het psyllium husk met het bakpoeder en het zout.

Klop met de mixer de roomkaas en de eieren in ongeveer 2 minuten luchtig en schuimig.

Giet dan de psyllium husk erbij, terwijl je blijft mixen, zodra het gemengd is stop je met mixen en laat je het 30 minuten staan.

Het mengsel word heel dik en deeg achtig, je kan dus het best meteen na het mixen je smaakmakers en zaadjes er in doen, dan gaat het nog makkelijk πŸ˜‰

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vorm bolletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Het deeg plakt enorm, je kan je handen dus beter even met wat olie insmeren πŸ˜‰

Bak de broodjes af in ongeveer 35 minuten en laat met de deur dicht in de oven afkoelen om inzakken te voorkomen.

psyllium husk is een soort vezeltje dat tot 5 keer zijn gewicht in water op kan nemen, het is supergoed om de darmen weer schoon te maken maar drink er wel voldoende bij! Anders kan je verstopt raken en dat is echt niet tof πŸ˜‰ nuttig per dag niet meer dan 15 gram psyllium husk vezels. Je kan het trouwens ook vinden onder de naam ‘vlozaad’.

Ik haalde 10 kleine broodjes uit dit receptje maar volgende keer maak ik ze groter en maak ik er hamburgerbroodjes van. In de vriezer schijnen ze vrij lang goed te blijven, maar ze hebben hier de vriezer niet gehaald πŸ˜‰

Dit zijn mijn mooie broodjes!

Veel bakplezier πŸ™‚

Groentensaus zonder pakjes en zakjes

Groentensaus zonder pakjes en zakjes

Laatst postte ik een recept voorΒ champignonsausΒ . Dat was een groot succes en meteen kwam toen het verzoek of ik ook een groentensausje wilde maken zonder pakjes en zakjes. Natuurlijk wil ik dat maar wij eten niet zo heel vaak sausjes πŸ˜‰ Afgelopen vrijdagavond kwam ik de dame die me de vraag gesteld had per ongeluk tegen in een donker steegje en vroeg ze het me nog een keer. Bij deze dus, op speciaal verzoek… Het groentesausje. Zeer geliefd bij veel Urkers voor bij de bloemkool, broccoli en eigenlijk alle groene groentes πŸ˜‰

Wat heb je nodig:

  • 20 gram boter
  • volle eetlepel bloem
  • 1 theelepel uipoeder/granulaat
  • 1 eetlepel verse of gedroogde bieslook
  • 1 theelepel mosterdpoeder
  • 250 ml melk
  • zout en nootmuskaat naar smaak

Hoe maak je het?

Zoals je ziet moet je wel even naar de supermarkt, het mosterdpoeder vond ik bij de appie en het uipoeder bij de afdeling turkse kruiden in de supermarkt. Vind je nou geen uipoeder kan je ook wat gedroogde knoflook nemen maar dan zou ik wel iets minder gebruiken.

‘The Mr’ was zeer enthousiast over dit sausje en wil deze er in houden maar volgens mij komt dat omdat hij niet van kerrie houdt en ik graag kerriesaus over de bloemkool mik πŸ˜‰

Smelt de boter in een sauspannetje tot het begint te schuimen, doe dan de eetlepel bloem en de kruiden erbij. Laat even bakken tot je ziet dat je bloem begint te garen. Het begint dan een beetje aan de pan te plakken… Giet er dan in een keer alle melk bij en roer met een garde tot alle klontjes opgelost zijn. Blijf roeren tot het aan de kook komt en laat dan nog een minuut of 5 op laag vuur koken tot het een gebonden saus is.

Maak nog een beetje op smaak met wat zout en nootmuskaat en je groentesausje is klaar!

Ik hoop dat de dame die er naar vroeg enthousiast is over dit sausje, wij vonden hem in ieder geval goed geslaagd πŸ˜‰

Eet smakelijk!

Ondeelbaar verdriet

Ondeelbaar verdriet

Soms overvalt het me ineens, het grote ondeelbare verdriet. Op zulke momenten verteert het me en slokt het me even helemaal op. Het is ook niet niks….

Zwanger worden, dat is niet zomaar voor iedereen weggelegd. Voor mij in ieder geval niet en ik ken veel meiden die ditzelfde mee moeten maken. Meestal kan ik er ontspannen mee omgaan, maar soms….. soms even niet!

Dan ben ik kwaad, verdrietig, jaloers…. ik jank mijn ogen uit mijn kop! Want wat doe ik verkeerd??! Ik ben gaan bewegen, ik eet supergezond, we gaan ontspannen om met seks, we zijn er niet teveel mee bezig, we zijn een leuk stel….we mankeren ook echt niks! Ik verwerk kilo’s avocado’s in smoothies terwijl ik avocado niet lekker vind. Ik kak al maanden pitjes zoveel lijnzaad verwerk ik in mijn dieet, de Tony’s karamel zeezout is uit dit huis verbannen en drop… ik weet niet meer hoe het smaakt πŸ˜‰ Alle taarten en lekkers dat ik bak…ik proef er zelf niks van, want suiker is de vruchtbaarheidsduivel…

Het is ook moeilijk, ik heb het gevoel dat ik de enige ben die niet zwanger word (ik weet stiekem heus wel beter hoor) Ik heb zwangere zussen en dan is het wel heel dichtbij. Ze zijn ziek,zwak en misselijk en hoewel ik weet dat ze zich vreselijk beroerd voelen… af en toe kan ik ze wel door elkaar rammelen! Beseffen jullie dan niet dat ik al meer dan 10 jaar wacht op wat jullie nu hebben?! Maar dan bedenk ik me weer dat als ik zo misselijk zou zijn als zij, dat ik me ook klote zou voelen. Dan zou ik ook zuchten en puffen en nog eens een kokhalsje geven πŸ˜‰ Sorry zussen… als ik soms even jaloers op jullie ben πŸ™‚ Ik ben echt enorm blij voor jullie en ook dat ik weer tante mag worden! Tante zijn is namelijk fantastisch πŸ™‚

Toch is dit een ondeelbaar verdriet. Niemand, echt niemand weet hoe dit voelt….

Wachten tot je mag beginnen met je eerste hormoonbehandeling. De hormoonbehandeling die je eigenlijk niet wil maar waar je ook niet snel genoeg mee kan beginnen. Hopen dat het na al die jaren wel ineens gaat lukken en dan het ziekenhuis bellen dat je ze niet meer nodig hebt…en dan word je toch ongesteld…

In de bijbel staat “Bid en je zal ontvangen”. Ik heb zoveel gebeden en ik weet dat velen met mij mee bidden (dank jullie wel!) Toch mag ik tot nu toe niet ontvangen. Wil God dan niet dat ik een kindje krijg? Daar geloof ik niks van! Ik geloof niet dat God er plezier in heeft dat ik zo verdrietig ben, ik geloof dat ik gewoon dat gevalletje statistische pech ben….

Mensen die de opmerking maken dat God een ander plan voor mij heeft… ik word er inmiddels pisnijdig van! Ik heb namelijk zelf het plan om moeder te worden! Wie zijn jullie om voor God te spreken? Of dat ik moet ontspannen…. ik ontspan al meer dan 10 jaar, andere vrouwen gillen al na 3 maanden proberen πŸ˜‰ Geduld…hoeveel geduld moet ik nog hebben?

Ik ben gewoon af en toe even heel verdrietig, ik huil even, ik vloek en schreeuw even….

Ik probeer mijn ondeelbare verdriet te delen, maar dat kan niet. Niemand weet hoe dit voelt en de vrouwen die het wel weten doen net als ik. “Het gaat wel.” zeggen we, we lachen vriendelijk en houden ons gevoel maar voor onszelf. Ik ben niet alleen, dat weet ik maar toch voel ik me soms eenzaam. De vrouwen die wel weten hoe het voelt praten ook niet, we willen niemand lastig vallen….

En weet je!

Ik hoop ook dat niemand hoeft te weten hoe dit voelt, dit ondeelbare verdriet. Want ik gun dit niemand!

Bonsje.

 

Saai

Saai

Toen ik 16 was werd ik voor het eerst hopeloos en reddeloos verliefd. Zijn mooie krullen, vrolijke blauwe ogen en enthousiaste glimlach lieten me als een blok voor hem vallen. De jongen in kwestie vond mijn openlijke verliefdheid blijkbaar schattig en wij werden een stel. 8 jaar ouder dan ik was hij en al veel meer levenservaring dan het makke lammetje dat ik was πŸ˜‰ Vele eerste keren beleefde ik met hem.

Toen ik 18 was verdween mijn verliefdheid een beetje, ik werd wat ouder…keek minder tegen die ‘wereldwijze’ man op. Ik mocht ook veel minder van mijn ouders dan hij al wel deed. Hij was namelijk al volwassen. De verkering ging uit en ik keek jarenlang met een fijn gevoel terug op mijn eerste grote liefde πŸ™‚ Het was namelijk een bijzondere eerste liefde! Vele vriendjes volgden, maar nooit was ik zo verliefd als die eerste keer….

Tot ik ‘the Mr’ tegenkwam…. ook van hem gaan de lichtjes in mijn ogen schijnen πŸ˜‰ We zijn nu al een paar jaar een gelukkig setje en hebben een leuke gezamenlijke vriendenploeg.

Laatst kwam een vriend van ons dus ook met het grandioze plan om met z’n allen naar een ‘stappers van toen’ feestje te gaan. Ik was meteen voor, al was ik wel een beetje zenuwachtig. Ik ben immers al in geen jaren in de kroeg geweest πŸ˜‰

Gister was het dan zo ver, opgedoft en opgewonden togen we met z’n allen naar de kroeg. Ik kreeg mijn bestelde watertje en zat nog wat onwennig om me heen te kijken, al wel genietend van de sfeer en de muziek uit ‘onze tijd’. Heerlijk iets leuks doen met mijn vriendjes van toen die nu nog steeds mijn vriendjes zijn πŸ™‚

En ineens was hij daar!

Vol enthousiasme stormde hij op me af en begon meteen voluit te praten.

Hij is nog geen spat veranderd πŸ™‚ Nog steeds dezelfde krullen, vrolijke blauwe ogen en ontwapenende glimlach… Nog steeds vol van zijn lijf en zichzelf πŸ˜‰ Op misschien een paar missende tanden en kiezen na, nog steeds die leuke jongen van toen.

Na een wat ongemakkelijk gesprekje, want ja….. na 18 jaar ken je iemand eigenlijk niet meer…. Kwam hij tot de conclusie dat ik wel was veranderd….

Ik ben saai….

Bonsje.