Archief van
Maand: juli 2017

no bake chocolate cheesecake.

no bake chocolate cheesecake.

No bake chocolate cheesecake, kortom een taart voor luie mensen die wel zin hebben in een lekker gebakje πŸ˜‰ Zaterdagmiddag kreeg ik ineens trek in chocoladetaart maar geen zin om er geld aan uit te geven bij de Hema. Een snelle speurtocht door mijn kasten leverde mij nog roomkaas, oreo’s, bisquitjes en chocola op, dan zijn we er al bijna toch πŸ˜‰ Binnen een kwartiertje stond mijn taartje in de koelkast op te stijven om uiteindelijk pas op zondagavond bij…

Lees Meer Lees Meer

Appel rozijnenkoeken.

Appel rozijnenkoeken.

Natuurlijk moet er hier ook ontbeten worden en mijn stiefjes zijn niet zo heel erg gek op brood. Gelukkig voor hun is de stiefmama dan ook nog gek genoeg om een gezond ontbijt te bedenken dat in de verste verte niet op brood lijkt maar op koek. Koek met appeltaartsmaak ook nog! Deze lekker zachte koeken zijn op basis van havermout en prima om mee te ontbijten. Ja, er zit suiker in en ik ga niet liegen over zogenaamde gezonde…

Lees Meer Lees Meer

Vakantie als stiefmoeder ;)

Vakantie als stiefmoeder ;)

Het is vakantie en de stiefjes zijn hier voor 2 weken. Hartstikke gezellig natuurlijk maar ook verrekte druk πŸ˜‰ Ik ben namelijk helemaal niet gewend dat er dag en nacht mensen om me heen zijn, meestal ben ik gewoon eenzaam met mezelf totdat ‘the Mr’ uit zijn werk is. Ik moet even schakelen πŸ˜‰ Dingen die ik nu ineens mee maak terwijl ik daar normaal nooit last van heb: Zit je net lekker te poepen, staat er iemand aan de…

Lees Meer Lees Meer

Blijmakers

Blijmakers

Hier op mijn blog deel ik al mijn zorgen en verdrietjes met jullie, de strijd tegen de depressie en het gevecht om zwanger te mogen raken. Jullie zullen wel denken dat ik een heel zwaarmoedig en somber mens ben πŸ˜‰ Maar dat valt enorm mee hoor! Ik heb een enorme lust voor het leven en kan enorm genieten van de simpelste dingen. Ik lach graag en veel en hou van zingen en dansen (al heb ik geen enkel ritmegevoel). Er…

Lees Meer Lees Meer

Urker Dikkoek

Urker Dikkoek

Als je een mailtje krijgt met de vraag wat nou typisch een Urker streekgerecht is… Dan moet ik toch wel even nadenken hoor! Want het eerste wat in me op komt is paprijst met gebakken vis maar we hebben ook nog koolmoes (moet ik niet, net kattekots πŸ˜‰ ) Urker Kapkool…maar dan bedenk ik me ineens dat niets zo uniek is als onze eigen Urker Dikkoek. Dikkoek waar wel 100 geheime recepten van bestaan waardoor iedereen denkt dat het heel…

Lees Meer Lees Meer

Eethuys De Oude Bakkerij

Eethuys De Oude Bakkerij

Gisteravond ben ik lekker uit eten geweest met een onbekende man (ik vertel later meer). Ik vond het heel spannend maar het werd gelukkig een ontzettend gezellige en smakelijke avond. Het gezelschap was prettig en het gesprek was fijn, maar ik kan natuurlijk ook ontzettend veel kletsen πŸ˜‰ Ik had voorgesteld om bij De Oude Bakkerij te gaan eten omdat ik het fantastisch vind wat de nieuwe eigenaren met het pand hebben gedaan. Al voordat ik geboren was stond de…

Lees Meer Lees Meer

Stevige vissoep met kabeljauw

Stevige vissoep met kabeljauw

De vriezer moet weer leeg worden gegeten want hij verdient een sopje πŸ™‚ Nu vinden wij dat nooit heel erg want dan ben ik genoodzaakt om creatief na te denken. Nu vond ik weer een lekker bakje kabeljauwhaasjes, gekregen van mijn liefste va. Omdat ik er niet zo goed in ben om kabeljauw te bakken besloot ik om er een lekkere stevige soep mee te maken. Ik hou van soep! Soep is echt liefde, omdat het zo makkelijk is om…

Lees Meer Lees Meer

omgekeerde bananentaart

omgekeerde bananentaart

Overrijpe bananen op de fruitschaal? Dan moet je beslist eens bananencake maken! Ik maakte nu eens een variant met banaan en karamel. Mijn bes (oma) maakte vroeger regelmatig zo’n omgekeerde cake met ananas en bruine suiker en ik maakte hem nu met banaan. Jeugdsentiment in een ander jasje πŸ™‚ Dit was een verrukkelijk toetje na een lekkere maaltijd met leuk gezelschap. Het werd nog lekkerder doordat ik hem lauwwarm serveerde met een dikke bol B&J ijs πŸ˜‰ Wat heb je…

Lees Meer Lees Meer

verliefd op de liefde.

verliefd op de liefde.

6 jaar geleden op dit moment zat ik mezelf nog op te vreten van frustratie. Ik stond al een tijdje ingeschreven op een datingsite en na alle wanhopige en vreemde mannen keurig afgewimpeld te hebben besloot ik zelf eens rond te gaan kijken. In een straal van 20 kilometer om Emmeloord kon ik niets aantrekkelijks vinden maar toen ik mijn zoekgebied besloot te vergroten keek ik ineens naar een foto die me zo aansprak dat ik besloot de persoon achter…

Lees Meer Lees Meer

Aardappelsalade met spekjes en dille

Aardappelsalade met spekjes en dille

Gister stak ik de barbecue lekker aan om 2 dikke ribeye steaks te grillen. Erbij maakte ik deze verrukkelijke en makkelijke aardappelsalade. Ik ben namelijk dol op aardappelsalade, maar de salades in de supermarkt vind ik vaak wat vet en machtig. Ook smaakt dat natuurlijk altijd hetzelfde en ik hou van afwisseling πŸ˜‰ Mijn salade is getest door 2 mannen en goed bevonden dus kan ik hem lekker met jullie delen πŸ™‚ Wat heb je nodig voor 4 personen: 500…

Lees Meer Lees Meer

Gehaktrollade

Gehaktrollade

Zo, ben ik weer! Even slikken en gewoon weer doorgaan… Ik heb mezelf een paar dagen gegund om uit te huilen en raap mezelf nu weer bij elkaar. Jezelf in de lurven grijpen is niet altijd makkelijk maar het moet πŸ˜‰ Gister zou ik eigenlijk de hele dag in bed blijven maar een vriendin had mijn hulp nodig… Gelukkig moest zij naar de kaakchirurg want toen moest ik van de bank af πŸ˜‰ Ik hoefde even niet met mezelf bezig…

Lees Meer Lees Meer

Waardeloos

Waardeloos

Wat voelde het allemaal anders tijdens deze IUI cyclus. Ik was er al half van overtuigd dat het deze keer wel raak was… Groot was dan ook mijn schrik toen ik gisterochtend ineens ongesteld werd. Ik heb het niet aan voelen komen, de meiden waren net gebracht. Totaal niet het juiste moment voor deze emoties. Ik heb gehuild en ik huil nog, ik verzuip in mijn teleurstelling. Dit weekend was niet leuk voor de stiefjes en nog minder voor mij……

Lees Meer Lees Meer

Hoever wil je gaan?

Hoever wil je gaan?

Zoals jullie weten zijn wij (‘the Mr en ik) bezig met een IUI traject. IUI staat voor intra-uteriene inseminatie, wat kortweg betekent dat het sperma van mijn man kunstmatig word ingebracht in mijn baarmoeder waar de zaadjes dan zelf hun weg moeten zoeken naar mijn eitje om zo hopelijk een zwangerschap te realiseren. Dit gebeurt in ons geval in een hormoongestimuleerde cyclus, dat betekent dat ik mezelf injecteer met hormonen om zo liefst meer dan 1 eitje te laten groeien…

Lees Meer Lees Meer

Salade van gepofte en gegrilde biet met vijgen en tomaten met gebakken halloumi

Salade van gepofte en gegrilde biet met vijgen en tomaten met gebakken halloumi

Hebben jullie al eens geprobeerd om verse bieten te poffen in de oven? Dat is zo ontzettend lekker! Het natuurlijke zoet van de biet word zo extra benadrukt.Β Bieten zijn supergezond! Ze geven je meer energie, ontgiften de lever en werken zuiverend op je bloed, ook bevatten ze superveel ijzer! Ik kocht mooie gekleurde bietjes bij mijn groentejuwelier die ook nog eens prachtige dikke verse vijgen in de kraam had staan. Daar moet je dan natuurlijk wel iets bijzonder lekkers mee…

Lees Meer Lees Meer

Pittig gehakt met tauge

Pittig gehakt met tauge

Deze maaltijd was echt heerlijk en zo ontzettend makkelijk! Wij hebben gesmuld van dit pittige gehakt en het mooiste van alles…het stond binnen 20 minuten op tafel πŸ™‚ Een gezonde maaltijd zonder veel gekke dingen en bomvol smaak, ook ideaal voor op een warme dag. Als je geen zin hebt om te koken…dit is geen koken πŸ˜‰ Dit is gewoon even snel iets in elkaar draaien wat werkt. Wat heb je nodig voor 4 personen: 500 gram rundergehakt 500 gram…

Lees Meer Lees Meer