Archief van
Auteur: Bonsje

Radiostilte

Radiostilte

Hey Hallo,

Wat een rust hier op mijn blogje he?! Dat komt omdat ik ook gewoon ontzettend weinig meemaak en veel te veel voel om het allemaal op te kunnen schrijven. Op dit moment zijn we bezig met IUI poging 2…tenminste…ik injecteer elke dag een dosering hormonen in mijn spekjes πŸ™‚ Voor de rest gebeurt er nog vrij weinig, ben ik ook gewoon te moe voor. Het grote voordeel van de hormoonbehandeling is wel dat ik er ontzettend goed van slaap! Wat tegelijk ook weer een nadeel is, want dat doe ik dus overdag ook πŸ˜‰ Maar we accepteren het maar even zoals het komt.

Berusten in mijn lot πŸ˜‰ Het geeft wel rust. Na mijn blog over de teleurstelling van poging 1 heb ik zoveel lieve berichten mogen ontvangen, ik werd er gewoon verlegen van! Het lijkt wel alsof mensen me allemaal vertrouwen willen geven met hun verhalen over hun wonderen πŸ™‚ Ik word er wel een beetje blij van, het stemmetje achter in mijn hoofd blijft alleen roepen dat het echt niet zo hoeft te zijn dat ik daarom ook moeder mag worden.

Mensen delen hun visie over hoe ik moet geloven, hoe ik moet bidden en hoe ik moet vertrouwen…het klinkt allemaal zo makkelijk. Ik moet me vooral niet te druk maken…ook dat is zoveel makkelijker gezegd voor een ander dan dat het voor mij is gedaan πŸ˜‰ Ik kan mijn gedachten maar in bepaalde mate sturen natuurlijk. En ik droom ook wel over ons kindje πŸ˜‰ Dromen mag!

Waar ik tijdens poging 1 heel veel afleiding zocht door veel buiten de deur te zijn en veel mensen te zien, merk ik dat ik nu vooral behoefte heb aan rust! Slapen, lezen, een wasje draaien…niet te veel gedoe, niet te veel socializen.

De warmte op dit moment helpt ook niet echt mee natuurlijk πŸ˜‰ het word hier in huis zomaar 29 graden en ons balkon ligt vol op de zon…weinig verkoeling te vinden dus. Koken vind ik met zulk weer echt bagger! We eten dus zo makkelijk mogelijk en de tijd nadat ik vorige week ongesteld werd ook niet echt volgens mijn koolhydraatarme dieet πŸ˜‰ Ik at bami, magnums, brood, chocola, drop en brood zonder schuldgevoel πŸ™‚ Gister ben ik weer vol frisse moed begonnen met mijn treurige low carb bestaan πŸ˜‰

We gaan binnenkort lekker samen even een paar dagen weg, even tussen de ziekenhuisbezoekjes door. We hebben het verdient en ook ontzettend nodig, we zijn namelijk allebei moe. De spanning van de periode dat we zaten te wachten op een positieve test die niet kwam was zwaar.

Inmiddels is dit een behoorlijk kletsblogje geworden, nog steeds zonder recept en zonder duidelijk verhaal πŸ˜‰ Wat ik nog wel met jullie wil delen: Soms ben ik boos, boos op God. Dan vraag ik me af waarom ik nog steeds geen kind mag hebben, waarom ik zoveel moeite moet doen en zoveel shit moet doorstaan in mijn leven? Ik doe toch alles goed, ik vertrouw op Hem, dat hij mij geeft wat ik kan dragen. Ik probeer niets af te dwingen, ik probeer te berusten. Ik zorg goed voor mijn lijf, ik probeer goed voor iedereen te zijn en ga ongeveer de hele dag in gebed. En soms daagt het me ineens weer….God gaf mij al kinderen!

Geen kinderen uit mijn lichaam geboren, geen kinderen die ik mocht baren maar kinderen die op mijn weg kwamen. Mijn mooie stiefdochters, de kinderen die ook van mij houden, met me knuffelen en dingen met me delen. Gewoon omdat ik belangrijk voor hen ben πŸ™‚ Dankzij hun mag ik oefenen op het moeder zijn, ik ben een relaxter mens geworden doordat ze in mijn leven zijn. Ik hang niet meer naar perfectie en het perfecte plaatje πŸ™‚ Ik heb geleerd dat het leven met kinderen komt zoals het komt. Dat ik een kind niet kan vormen maar dat een kind zijn eigen unieke zelf is. Deze meiden hebben hun volwassen stiefma gevormd tot een fijner mens met minder verwachtingen.

Fijn dat je soms inzichten krijgt door in gebed te gaan! (ik weet het, ik praat niet vaak over mijn geloof. Ik ben ook niet heel zweverig of eng πŸ˜‰ maar dit wilde ik wel met jullie delen)

Ik hoop dat ik snel inspiratie krijg om weer gezonde en lekkere dingen te koken maar vanavond word het gewoon simpele salade caprese… het is me veel te warm om te koken πŸ˜‰

Bonsje.

Snickerstyle bananencake

Snickerstyle bananencake

Vorige week zijn we weer eens gezellig op bezoek geweest bij lieverds Jan en Gre. Omdat Greetje zich een beetje niet zo lekker voelde heb ik voor haar een zondig bananenbrood gemaakt als cadeautje. Hij was zo zondig dat ik hem wel met jullie moet delen, want het is nog veel zondiger om deze verrukkelijke zonde niet te delen πŸ˜‰

Wat heb je nodig:

  • 180 gram bloem
  • 100 gram kristalsuiker
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 2 bananen
  • zakje bakpoeder
  • 3 eetlepels karnemelk
  • 2 gram zout (theelepel)
  • 1 avocado
  • 3 eieren
  • 150 gram pure chocola in grove stukken
  • 50 gram pinda’s
  • zelfgemaakte karamel (leg ik onderaan het recept even uit)

Hoe maak je het?

Prak met de staafmixer of gewoon met een vork de bananen en de avocado fijn, het is niet erg als er nog stukjes blijven zitten…dat staat gezellig πŸ˜‰ Meng dit met de eieren en de karnemelk.

Hierbovenop mik je de suiker, het bakpoeder, zout en het meel en dan spatel je de hele handel door elkaar. Het mag een beetje grof zijn, het hoeft niet volmaakt glad te zijn…stukjes maken dit gebak alleen maar lekkerder!

Ik heb dit gebak gemaakt in mijn brownievorm omdat ik dat beter vond passen bij het recept. Leg dus een stuk bakpapier in je browniepan en giet hier het beslag in. Zoals je ziet heb ik geen olie of boter in het recept staan… het moest er wel in maar ik was het vergeten en ik heb het heel eerlijk niet gemist πŸ˜‰ Het bananenbrood was heerlijk smeuΓ―g en kleverig, boter of olie was dus eigenlijk niet nodig.

Verdeel de pinda’s en de stukken chocola over de bovenkant van het beslag en zet de vorm in een voorverwarmde oven op 150 graden hetelucht, in het midden van de oven. Bak dit gebak in ongeveer 50 minuten gaar.

In de tussentijd kan je een karamelsaus maken van 50 gram kristalsuiker, 50 ml room, een eetlepel boter en wat zout. Smelt hiervoor de suiker in een pannetje met een dikke bodem en laat lichtbruin worden. Zodra je karamel gaat ruiken is de suiker klaar om verder te verwerken, zet dan je vuur laag! Giet de room er nooit koud bij, dan word je karamel meteen hard en is het onbewerkbaar…. Breng je room dus even tegen het kookpunt aan voordat je het bij de hete suikerkaramel giet. Roer dan stevig tot de ergste bubbels weer gaan liggen en klop met je garde de boter er door tot je een gladde karamel krijgt. Ik doe er nog een snuf zout door en meestal ook een theelepel balsamico azijn om een diepere smaak te krijgen.

Als het bananenbrood is afgekoeld, giet je de karamel er overheen en snij je de hele handel in hapklare brokken πŸ™‚ Ik heb nog snel een foto kunnen maken…voordat we het op hadden πŸ˜‰

Deze moet je echt maken!

Bonsje.

 

Als het dan tegenvalt

Als het dan tegenvalt

In je hoofd heb je de meest mooie dromen. Hoe je de stiefjes gaat vertellen dat ze weer grote zus gaan worden, dromen over borstvoeding en draagdoeken, hoe je de grootouders het fantastische nieuws gaat brengen….

En dan word je ongesteld….

Bam! terug naar de realiteit Bonsje….

Vanmorgen was het zover, eigenlijk wist ik het vorige week al maar je blijft toch hopen totdat het ook daadwerkelijk zover is. De gevreesde menstruatie…ik dacht dat ik heel verdrietig zou zijn, het valt mee. Ik ben kalm, wel een beetje sip maar er moest meteen veel geregeld worden. Het ziekenhuis moet worden ingelicht, er moet worden overlegd of we deze maand wel kunnen starten want natuurlijk hebben wij in alle vertrouwen op de goede afloop net een lang weekend weg geboekt πŸ˜‰

Gelukkig, het ziekenhuis wil flexibel zijn…we mogen meteen door voor de volgende ronde!

Vandaag ben ik even heel erg lief voor mezelf, ik ga straks bami maken en als toetje neem ik een dikke magnum! Ik heb een heerlijke bak koffie op en vanavond neem ik een heerlijke gin-tonic πŸ˜‰ Even schijt aan keto en liefde voor Bonsje…even quality time met de liefste. Ik doe lekker niks nuttigs, ik ben bij het tuincentrum geweest voor veel bloemetjes om mijn balkon weer leuk te maken. Want als de zon even niet voor jou schijnt zal je zelf de slingers op moeten hangen!

Geen tranen, geen wanhoop…wel is mijn geloof weer een stukje minder…het stemmetje wat me zegt dat ik nooit moeder zal worden is wat harder gaan klinken. Maar ik geef nog niet op, ik ga nog door….

Per slot van rekening heb ik nog 5 kansen op een wonder!

Bonsje

Zachtgegaarde scholfilet in kruidenolie

Zachtgegaarde scholfilet in kruidenolie

Dankzij mijn liefste vader, kreeg ik weer een lekker bakje scholfilet. Ik wilde hier eens wat anders mee doen dan het bakken want ik had net de kookplaat schoongeschrobd πŸ˜‰ Vis bakken geeft een vette bende en daar had ik nu even geen zin in. Ik wilde ook een beetje op de lijn letten na een nogal gezellig weekend met veel te veel lekkers πŸ˜‰ Bij mijn ouders kreeg ik vorig jaar poon in een kruidendressing van de barbecue en dat was eigenlijk wel heel erg lekker! Dat gaf mij het idee om dit te maken, plus dat ik nog heel veel verse kruiden over had van de falafel die ik zondag maakte πŸ™‚ Dit was een heerlijk, gezond en licht maaltje samen met wat gekookte asperges. Het is ook niks te moeilijk of heel veel werk, het enige wat je hoeft te doen is de blender aan te zetten en de vis in de oven te schuiven.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • 4 flinke scholfilets
  • sap van 1 citroen
  • teen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • flinke snuf zeezout (ongeveer een theelepel)
  • een flinke handvol verse kruiden (koriander,peterselie, dille…whatever you like)
  • snuf zwarte peper (naar smaak)

Hoe maak je het?

Doe het citroensap met het zout, de knoflook en alle kruiden in de blender, giet de olie erbij en laat dit draaien tot het helemaal glad is gepureerd.

Dep de scholfilets droog en besmeer deze met de kruidenolie. Leg ze daarna in een ovenschaal en giet de resterende olie er ook overheen. Laat 20 minuutjes marineren terwijl je de oven voor verwarmd op 100 graden hetelucht.

Schuif de schaal met de scholfilets in de oven en laat garen tot je ziet dat de eiwitten net beginnen te stollen (als er witte vloeistof op de scholfilets komt) Bij mij duurde dat ongeveer een half uurtje.

Serveer met een zachte groente of een frisse salade en boterkrieltjes.

Het velletje van de scholfilets kan je trouwens gewoon eten, vind je dit niet lekker? neem dan gewoon filets zonder huid of vraag je visboer of hij de huid voor je wil verwijderen.

Doe mij een plezier…. Maak dit recept alsjeblieft niet met pangafilet of tilapia! We hebben hier in Nederland een fantastische vissersvloot, de vissers blijven investeren in innoveren om het dierenleed zoveel mogelijk te beperken. De vis die zij vangen heeft vrij rond mogen zwemmen in de Noordzee en een leven gehad dat een visje waardig is. Waarom zou je dan kweekvis uit het buitenland willen eten?!

Bonsje.

taugesalade met kortgegrilde tonijn

taugesalade met kortgegrilde tonijn

Dit was echt zoooo lekker! Ik had trek in sushi, springroll’s en alles wat veel werk is en wat ik niet mag hebben πŸ˜‰ Mijn koelkast bevatte alleen nog een pond tauge dat nodig op moest en ik had een mooie tonijnsteak in de vriezer gevonden. Ik ben maar gewoon begonnen met wat ik in mijn halflege koelkast vond en dat pakte verrassend fantastisch uit πŸ™‚ ‘The Mr’ was er ook enorm over te spreken…dus het kan niet alleen aan mij hebben gelegen dat ik zo enthousiast was πŸ˜‰

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • 200 gram rauwe tonijn
  • 400 gram tauge
  • halve komkommer
  • bakje zeewiersalade (ah)
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels soyasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • sap van een halve limoen
  • drupje sriracha saus
  • eventueel sesamzaadjes ter decoratie

Hoe maak je het?

Meng de soyasaus, de sesamolie, de sriracha en het limoensap door elkaar. Hou de helft achter als dressing en gebruik de andere helft om de tonijn in te marineren. Marineer de tonijn voor ongeveer 20 minuten.

Laat in een pan ruim water met zout aan de kook komen, zodra het kookt doe je de tauge erbij en laat je dit 2 minuutjes koken. Spoel de tauge af met koud water en laat goed uitlekken.

Snij de komkommer in dunne reepjes (ik heb wel even de zaadlijsten verwijderd vanwege het vocht) meng met de uitgelekte tauge en meng met de dressing.

Laat een pan of grilpan kokend heet worden en gril de tonijn even heel kort aan alle kanten bruin. Echt heel kort, ongeveer 30 seconden per kant.

Snij de tonijn in dunne plakken.

Snij de avocado ook in dunne plakken.

Verdeel de taugesalade over 2 borden, leg daar de plakken tonijn op. Verdeel hier die heerlijke zeewiersalade uit een bakje overheen en top het allemaal af met plakken avocado en misschien wat geroosterde sesamzaadjes.

Lekker!

 

Wachten

Wachten

Wachten tot je gek word….

Wij zitten in de beruchte wachtweken, wachten of je ongesteld gaat worden of niet.

Overal zie ik ooievaars…

Ik kan je vertellen…hier word je gek van! Je lijf speelt een spelletje met je hoofd, of je hoofd speelt een spelletje met je lijf. Anyway…ik voel continu van alles, krampjes, pijntjes, blubjes en bovenop dat alles is er de allesverterende hoop en angst. Daartussen moet ik balanceren en ook nog iets van een leuk mens zijn πŸ˜‰ Het kost me verrekte veel moeite!

Mijn lijf moet nog herstellen van de hormonen en doet zeer! Ik ben moe en heb totaal geen zin en energie om dingen te ondernemen of mensen te zien. Dit ligt niet aan mij en ook niet aan de mensen die zo meeleven. Ik ben gewoon even totaal ontregeld…

Wel vind ik het hartverwarmend dat zoveel mensen met ons meeleven, voor ons bidden, kaarsjes branden en positieve energie onze kant uit sturen…Dank jullie wel!

Voordat we dit traject startten zat ik natuurlijk ook wel elke maand in spanning maar niet zo erg als nu, toen kon ik er eigenlijk stiekem wel gewoon vanuit gaan dat ik toch wel weer ongesteld ging worden. Maar nu? Nu weet ik niet meer wat ik voel… Ik voel hoop, ik fantaseer over ons kindje, ik zoek babykamers uit, kijk bij rompertjes, voel me week worden bij elke baby die ik zie. Maar bovenop dat alles voel ik een allesverterende angst.

Angst dat het nu ook niet zal gaan lukken, dat ik achterblijf met mijn lege buik, dat ik weer alles voor niets doe.Β Mijn lichaam voelt alsof het nu al ongesteld gaat worden terwijl dat nog lang niet aan de orde is. Is het PMS? is het een beginnende zwangerschap? Word ik gewoon gek?

Wil ik dat mensen er naar vragen? Nee, laat me maar met rust…mijn emoties zitten heel hoog πŸ˜‰ Het is moeilijk om over te praten, juist omdat ik zo bang ben. Krijgen jullie alles te horen? Nee…Ik hou dit voor onszelf πŸ™‚ Bij goed nieuws word het vanzelf een keer aangekondigd en bij slecht nieuws gaan we door met poging 2. Vraag dus niet of het gelukt is want ik wil dit op ons moment wereldkundig kunnen maken…of niet πŸ˜‰

Een kindje is zo ontzettend welkom na al dat lange wachten…

Lief kindje, papa en mama hebben jou naam al uitgezocht, we wachten tot jij je weg naar ons vind….

Het is een rollercoaster van emoties om in die wacht weken te zitten!

Bonsje.

bloemkoolkoekjes

bloemkoolkoekjes

Gisteren had ik trek in zondig eten maar omdat ‘the Mr’ eindelijk op zijn lang gewenste streefgewicht zat vonden we het beiden verstandig om toch maar normaal te koken. Probleem was een beetje dat ik enkel een bloemkool had liggen waar ik eigenlijk totaal geen trek in had! Geinspireerd om eens wat anders te doen met die bloemkool dacht ik aan die bloemkoolpizzabodems. Dat heb ik al eens eerder geprobeerd maar zonder succes πŸ˜‰ Maar ik wou toch perse iets waar ik mayonaise bij mocht eten van mezelf….iets dat op rΓΆsti lijkt maar dan van bloemkool. Het is me gelukt, deze lekkere bloemkoolkoekjes zijn het smakelijke resultaat van geen trek in bloemkool hebben πŸ™‚ Ik denk dat dit ook wel een kindvriendelijke manier van groenten eten is omdat het er uit ziet als iets dat geen groente is….

Wat heb je nodig voor 2 a 3 personen:

  • 1 kleine bloemkool
  • 2 eieren
  • 1 teen knoflook
  • 1 bol mozzarella
  • snufje zout
  • halve eetlepel kerriepoeder
  • snuf cayennepeper
  • 1 eetlepel boekweitmeel
  • olie om in te bakken

Hoe maak je het?

Rasp de bloemkool of maak het in de keukenmachine fijn. Doe het zo, zonder water in een geschikte magnetronschaal en laat 5 minuten op hoog vermogen gaar worden. Laat de bloemkool afkoelen op een vergiet en druk zoveel mogelijk water er uit. Ik doe dit in een schone theedoek en knijp dan het meeste vocht uit de bloemkool.

In de keukenmachine laat ik de uitgeknepen bloemkool draaien met alle kruiden, de eieren en het boekweitmeel. De bol mozzarella laat ik ook gezellig meedraaien tot ik een glad beslag heb. Pers de knoflook er nog even doorheen en laat het beslag heel even staan.

Verhit in een goede anti-aanbakpan de olie op halfhoog vuur en bak kleine pannenkoekjes van je bloemkoolbeslag. Bak ze aan beide kanten mooi bruin tot ze stevig zijn en niet uit elkaar vallen.

Wij aten dit lekker met gehaktballen en komkommersalade.

Eet smakelijk!

Blogpauze

Blogpauze

Lieve mensen,

Bonsje hier πŸ™‚

Ik wil jullie even vertellen dat ik even een pauze in ga lassen. Zoals jullie weten zijn wij bezig in een fertiliteitstraject en dat valt me enorm veel zwaarder dan ik had verwacht. Ik ben moe, heb continu hoofdpijn en heb al mijn energie nodig om overeind te blijven. Ik ben ook totaal niet geinspireerd om te koken en nieuwe dingen te bedenken.

Op dit moment voelt mijn blog aan als verplichting en een hobby mag nooit een verplichting worden. Ik ga dus even de focus op mezelf en onze kinderwens leggen. Eten doe ik nog steeds maar ik heb niet altijd de energie om dat even creatief en gezond te doen. Omdat dit uiteindelijk een foodblog is, voelt het niet eerlijk als ik jullie geen nieuwe recepten kan geven. Het voelt ook niet fijn om niets nieuws te kunnen schrijven omdat ik gewoon de energie er niet voor heb.

Bij deze dus….

Ik neem even pauze, even tot mezelf komen… en het lekkere eten? Dat komt heus wel weer! #foodieforlife

I see you when i see you

Liefs Bonsje.

Het verhaal van mijn naam

Het verhaal van mijn naam

Ik merk regelmatig dat er een beetje verwarring is over mijn naam, want heet ik nou Bonnie of Bonsje? Mijn naam heeft een verhaal en dat verhaal vertel ik jullie graag πŸ™‚

Op Urk is het best wel normaal om mensen te vernoemen. Dat hoort nog een beetje zo πŸ˜‰ Ikzelf heb besloten dat ik deze traditie niet ga volgen want mijn ouders zijn al vernoemd en als wij een kindje krijgen wil ik een naam kiezen (we hebben stiekem al namen) die uniek is voor ons kindje.

Mijn Bes (oma) heette Bonsje en mijn oudste tante heet Dirkje. Mijn ouders hadden dus voor een meisje (in die tijd wist je nog niet van tevoren wat het geslacht van je kindje zou zijn) de naam Deborah bedacht. Mooi 2 vliegen in een klap geslagen dachten ze….

Toen ik dus tevoorschijn kwam als eerste kind ging mijn Bes er zeker vanuit dat ze vernoemd zou worden. Dat werd ze ook…alleen niet helemaal naar volle tevredenheid πŸ˜‰ Mijn Bes was nogal ‘groos’ (trots) op haar naam en had dus Bonsje verwacht, Deborah was niet volgens haar plan. Mijn moeder, net bevallen en nog maar 20 jaar jong was een beetje te moe om de discussie aan te gaan. Boos werd er besloten dat ik dan Bonsje zou heten πŸ˜‰ Nieuwe geboortekaartjes werden gedrukt en rondgestuurd en de zaak was beslist. Bonsje it is….

Tot ik naar de kleuterschool ging hebben mijn ouders me ook gewoon Bonsje genoemd. Maar slim en verstandig als mijn moeder is bedacht ze dat mijn naam me zeker gepest zou laten worden. Daarom werd ik in het vervolg Bonnie genoemd….leverde overigens nog steeds pesten op want: nog steeds redelijk uniek in een dorp waar de Greetjes, Grietjes en Anneke’s overheersten πŸ˜‰

En ik, ik schaamde me enorm voor mijn officiele naam! Want wie noemt zijn kind in vredesnaam Bonsje?! Elke keer als mijn naam bij gelegenheid tevoorschijn kwam, wilde ik wel door de grond zakken om die debiele naam πŸ˜‰

Mijn Bes, waar ik overigens met liefde, warmte en bewondering aan terug denk, vond het fantastisch. Elk kleinkind dat naar haar genoemd was werd stiekem wel een heel klein beetje voorgetrokken. Ik was wel altijd een beetje bang voor haar toen ik klein was, ik droeg namelijk mijn haren wat korter en had oorbellen. Mijn Bes was nogal streng in het geloof en bij elk dingetje wat volgens haar niet van de bijbel was, kon je een enorme preek krijgen πŸ™‚

Toen ik wat ouder werd zag ik dat ze dit allemaal uit liefde heeft gedaan, ik ontdekte haar kwaliteiten en haar humor, haar onverwoestbare kracht en dapperheid. Ze is een vrouw die ik bewonder! Toen ze overleed is een stuk van mijn hart gebroken en nog denk ik elke dag aan die sterke, dappere en unieke vrouw.

Een paar jaar geleden besefte ik dat ik ook zo’n uniek mens ben, dat ik eigenlijk heel erg op mijn Bes lijk. Mijn ouders hadden me naar niemand anders kunnen vernoemen πŸ˜‰ Ik besefte ook dat de naam die ik zo verafschuwd had eigenlijk heel erg bij mij past, mijn naam is net zo uniek als ik. Het is een lieve naam en het was de naam van de vrouw die ik zo mis, waar ik zo graag nog eens mee zou praten. Om haar te vertellen dat ik uiteindelijk op mijn pootjes terecht ben gekomen. Dat ik de parels die ik van haar kreeg voor als ik ooit zou trouwen, in mijn tasje heb gehad die dag dat ik met Michel trouwde. Dat ik niet meer zo’n wilde ben, ondanks het gekke haar en de piercings gewoon een huismusje ben die het liefst voor haar gezinnetje zorgt. Want het gezin…dat was mijn lieve Bes heilig πŸ™‚

Ik heb toen besloten dat ik mijn naam weer ging gebruiken. Dat ik trots zou zijn op de naam die ik kreeg, ik kreeg hem met een omwegje maar het is nog steeds mijn naam! Mijn naam is geen grapje, geen nickname of koosnaampje…Het is mijn naam, de naam die ik gebruik en waar ik naar luister. Dus niet Bonnie…..

Ik ben Bonsje!

Bonsje op hormonen

Bonsje op hormonen

Al maanden leef ik er naar toe, het moment dat we mochten starten met de IUI- behandelingen. Vorige week donderdag begon ik iets te vroeg met menstrueren, dat had als voordeel dat ik meteen een afspraak mocht maken voor de start echo. Toen ik het ziekenhuis belde kon ik meteen vrijdag terecht! Toen begon de koudwatervrees….

Ik heb me toch zitten huilen van de stress die hele donderdag! Waar het me eerst niet snel genoeg kon gaan en ik het liefst gisteren was begonnen met de actie…nu durfde ik niet, was ik bang en twijfelde ik ineens heel hard of ik ΓΌberhΓ€upt wel een baby wou πŸ˜‰ De angst voor de hormonen zit diep!

Tijdens mijn IVF- traject werd ik kunstmatig in de overgang gebracht. De bijwerkingen waren daardoor niet van de lucht! Ik liep met opvliegers, foodcravings, acne, gewichtstoename en enorme stemmingswisselingen door het leven. Het heeft me zeker 3 jaar gekost om weer mijn gewone zelf te worden na het mislukken van de IVF. Heel lang heb ik nog last gehad van mijn gewrichten, het overgewicht moest er weer af en het rouwproces om wat niet mocht zijn moest ik door.

Dan kan je je best voorstellen dat ik bang ben denk ik πŸ˜‰

In het ziekenhuis voelde ik me kei ongemakkelijk, je laat je onderkantje normaal al niet zo makkelijk zien en helemaal niet als het daar ook nog het maandelijks feestje is… Maar goed, wat moet dat moet en de verpleegkundige was zo attent om me een nat washandje aan te bieden πŸ˜‰ Liggen maar in “DE STOEL” en onderga het maar.

Alles zag er goed uit, ik mocht meteen beginnen met prikken. 75 eenheden Gonal-f met de prikpen, die ik gelukkig nog ken van de vorige keer. Mijn angsten die ik uitsprak werden meteen weggewuifd….Gonal-f brengt je niet kunstmatig in de overgang! Pfffff opluchting! dus geen opvliegers, stemmingswisselingen en pijnlijke gewrichten.

Bij de afdelingsapotheek mocht ik meteen mijn medicatiepakket ophalen en kreeg ik goed uitgelegd hoe alles werkt. Van de zenuwen was ik alweer vergeten of ik vandaag mocht gaan prikken, hoeveel eenheden ook alweer…dus weer bellen met de arts πŸ˜‰ Maar ook dat kwam goed gelukkig….

Hoe gaat het nu?

Het prikken gaat me goed af, de bijwerkingen vallen me mee.

Ik heb wel enorme foodcravings, ben huilerig en voel me opgeblazen en futloos. Mijn buik word dikker dan ik wenselijk vind, gelukkig val ik wel nog steeds af! Ik heb minder energie, hoofdpijn en ben enigszins kortademig. Ik doe dus lekker even iets rustiger aan deze week, ik blijf wel gewoon hardlopen en mopper dan wat harder dan normaal πŸ˜‰

Hopelijk zien we vrijdag mooie follikels (eiblaasjes) in mijn eierstokken groeien en gaat de behandeling daarna ook nog voorspoedig.

Ik hoop dat jullie nog steeds allemaal mee duimen, bidden, hopen en kaarsjes branden.

Ik wil zo graag moeder worden!

Bonsje.

Makkelijke aspergesoep

Makkelijke aspergesoep

Gister had ik pijn, veel pijn! Ik zou aspergesoep maken maar na een bezoekje aan de fysio zag ik het ineens een stuk minder positief in allemaal πŸ˜‰ Gelukkig was ik aan het eind van de middag met hulp van veel paracetamol wel weer in staat om dat soepje in elkaar te draaien. Het was ook een lekker soepje, niet teveel werk en wel gezond en vullend. Snel klaar en zonder pakjes en zakjes…okee, ik heb bouillonblokjes gebruikt, dat dan weer wel πŸ˜‰

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 500 gram asperges
  • 100 gram gekookte ham in reepjes
  • 3 hardgekookte eieren
  • 3 groentebouillonblokjes
  • 1,6 liter water
  • 1 bosje bieslook
  • 200 ml room
  • eventueel bindmiddel (ik gebruik tapiocameel omdat het geen koolhydraten bevat)
  • zout en peper

Hoe maak je het?

Was de asperges eerst even, ik zet ze meestal een uurtje in koud water om eventueel zand uit de kopjes te spoelen.

Schil de asperges en snij het kontje er af (ongeveer 3 centimeter), gooi de schillen en kontjes niet weg!

Neem een ruime soeppan en leg de schillen en kopjes onderin, daarbovenop leg je de asperges. Hier giet je het water bij met een snufje zout, breng dit aan de kook en laat op laag vuur een kwartiertje doorkoken. Vis nu de asperges uit de pan en giet het water door een zeef in een andere pan zodat de schillen en kontjes niet meegaan in je soep. Ze hebben hun werk gedaan, smaak afgeven πŸ˜‰

Doe 3 bouillonblokjes bij het kookvocht van de asperges samen met de ham, breng weer zachtjes aan de kook. De gare asperges snij je in stukjes, als je de soep gebonden wil hebben…leef je uit, maak hem zo dik als jij zelf lekker vind met een bindmiddel naar keuze πŸ™‚ Laat doorkoken tot je soep gebonden is en zet dan het vuur uit. Doe de room bij de soep samen met de stukjes asperge en de fijngesneden bieslook. De eitjes heb ik fijngehakt en door de soep geroerd πŸ™‚ Maak op smaak met een flinke snuf peper en eventueel zout maar zout is niet goed voor je met dit warme weer , ga je weer vocht van vasthouden πŸ˜‰

Soep is heerlijk met warm weer en dit soepje is makkelijk en snel klaar. Geen gedoe met boter en bloem gister, dat trok mijn schouder echt niet na 4 dry needling prikken πŸ˜‰

Eet smakelijk!

Babi pangang spek

Babi pangang spek

Een tijdje geleden kreeg ik het verzoekjeΒ eens een lekker recept voor babi pangang spek te maken. Nou had ik daar natuurlijk al heel lang een lekker recept van maar niet helemaal koolhydraat arm πŸ˜‰ En omdat het best een receptje is dat veel tijd neemt, maak ik het ook niet wekelijks. Mijn schoonouders zouden zaterdag komen eten (dat ging niet helemaal goed, die kwamen vrijdag aan een dichte deur πŸ˜‰ ) dus vond ik de gelegenheid om lekker babi pangang spek te maken. Bij keurslager Harzevoort hier in de winkelstraat een mooi groot stuk buikspek gescoord, en het is echt de moeite waard om dit vlees bij een goede slager te kopen. Ik kreeg een mooi stuk, met weinig vet en de zwoerd was ook mooi dun…ietsje duurder dan mijn normale slager maar het geld meer dan waard! Mijn babi pangang spek is heerlijk, smelt in je mond en niks te zoet πŸ™‚

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 kilo buikspek
  • 2 eetlepels vijfkruidenpoeder
  • 1 eetlepel zout
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 300 ml kippenbouillon
  • 1 teen knoflook
  • 2 cm verse gember
  • scheutje citroensap, ongeveer een halve citroen
  • tapiocameel om de saus te binden of aardappelzetmeel

Hoe maak je het?

Laat het vlees op kamertemperatuur komen, dus haal het ruim een uur van tevoren uit de koelkast. Het vlees moet ook nog ongeveer 2,5 uur in de oven staan, dus hou daar rekening mee als je op tijd wil eten πŸ˜‰

Droog het vlees goed af en snij de zwoerd (het vel dus) goed in met een heel scherp mesje, ik maak altijd een mooi ruitjespatroon. Door de zwoerd in te snijden kunnen de kruiden ook daar goed in het vlees trekken en krimpt hij minder met bakken, je vlees trekt dus niet krom.

Kruid het vlees heel royaal met het zout en het vijfkruidenpoeder en leg in een ovenschaal die groot genoeg is, het liefst een met een druiprekje er in zodat het vocht niet onder het vlees blijft staan.

Verwarm de oven voor op de allerheetste stand met grill.

Zet het vlees in het midden van de oven en laat een half uur op de heetste stand staan, zo word het velletje superkrokant en lekker. Na een half uur zet je de temperatuur lager, op 150 graden en laat je het spek nog zeker 2 uur garen in de oven.

Voor de saus, roer je de tomaten puree door de bouillon. Pers hier een teentje knoflook in uit en snij de gember in hele dunne lucifertjes. Laat alles samen aan de kook komen en bind de saus met tapiocameel of als je niet low carb eet πŸ˜‰ gewoon met allesbinder, aardappelzetmeel of maΓ―zena. Maak op smaak met een drupje citroensap en als je dat lekker vind wat suiker (ik mag geen suiker) of een drupje stevia (ik vond het niet nodig om de saus te zoeten)

Laat het vlees even 20 minuten rusten voordat je het aansnijd. Snij er mooie plakjes van en leg die in een schaal, serveer de saus er het beste apart bij. Als je het spek in de saus legt verdwijnt dat heerlijke knapperige randje.

Serveer met gekookte rijst, atjar enΒ komkommer zoet zuur

Eet smakelijk!

Frisse maaltijdsalade sushistyle

Frisse maaltijdsalade sushistyle

Na zo heftig uit ketose te zijn gegaan moet ik vandaag er weer keihard tegenaan! Het gaat me zeker weer 48 uur en veel honger kosten om in ketosestand te komen…. Pas dan werkt mijn lichaam weer optimaal om vet te verbranden en zijn mijn hormoonniveau’s op peil. Ik wacht even op de pukkels die ik van al het zondigen ga krijgen en ga heel even niet op de weegschaal om de schade van een vreetweekend te bewonderen πŸ˜‰ Vanmorgen ontbeet ik keurig met 2 gekookte eieren met een glas water met aloΓ« vera…. Deze lekkere salade maakt het trouwens veel minder erg om koolhydraatarm te eten! Ik besef dat er in de surimi waarschijnlijk wat suiker zal zitten maar ik denk dat het op het totaalplaatje van de hele salade prima in mijn dagtotaal zal passen. Ik ga weer keihard voor gezond maar ook altijd voor heel erg lekker.Β 

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • halve krop ijsbergsla
  • 1 komkommer
  • 1 pakje surimi sticks
  • 2 hardgekookte eieren
  • 1 bakje zeewiersalade (AH)
  • 1 eetlepel volvette mayonaise zonder suiker (ook AH)
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • theelepeltje sambal
  • theelepeltje sesamolie
  • flinke snuf zout
  • 2 eetlepels azijn

Hoe maak je het?

Begin met de komkommer, deze wil je ‘gepickled’ hebben, wat zoveel betekent als iets zuur πŸ˜‰ Snij de komkommer met een mandoline aan reepjes of rasp hem gewoon ouderwets. Doe een flinke snuf zout erbij en zet even een half uurtje weg. Na dat halve uurtje zal je zien dat de komkommer heel veel vocht heeft losgelaten, giet dat af en knijp met behulp van een kaasdoek of een schone theedoek het vocht er goed uit. Meng het dan met de azijn en de sesamolie.

Voor de rest is het vooral veel snijwerk πŸ™‚

Snij de ijsbergsla in zo fijn mogelijke reepjes en verdeel deze over een mooie saladeschaal. Meng de mayonaise met de yoghurt, wat zout en de sambal en druppel een deel van de dressing (ongeveer de helft) over de ijsbergsla.

Hier verdeel je de zure komkommer over, gewoon overal hoopjes neerleggen πŸ™‚

De surimi sticks snij je in hapklare brokken en mik je ook gezellig in de saladeschaal. Maak het af met hoopjes zeewiersalade en leg de in kwarten gesneden eieren er ook een beetje leuk bij. Druppel er nog wat van de lekker hete sambal dressing bij en je bent klaar om een avondje gezond en licht te eten.

Ik eet zulke salades graag als ik overdag even geen tijd kon vinden om te gaan hardlopen. Dit is zo licht verteerbaar dat ik geen uren hoef te wachten om na het eten nog te gaan lopen. En qua smaak is het bevredigend genoeg om me voldaan te laten zijn van enkel een salade πŸ˜‰

Ketose….here i come again πŸ˜‰

Bonsje

 

moederdag/ kak aan ketose dag

moederdag/ kak aan ketose dag

Dit weekend ben ik uit ketose gegaan, het was zo’n weekend πŸ˜‰ Al maanden doe ik een ketosevriendelijk, koolhydraatarm dieet en dit weekend ging het helemaal mis! Niet dat ik dat erg vind hoor, morgen gaan we met frisse tegenzin weer door want het moest gewoon heel even. Dit weekend is het namelijk moederdag…een dag die ik elk jaar vrees omdat ik geen moeder ben en daar veel verdriet van heb maar ook een dag die ik vier. Ik ben namelijk ook dochter van een geweldige, leuke, bijzondere en liefste moeder.

Toen zusje nr. 4 voorstelde om een high tea te gaan doen met onze moe heb ik dus heel even een schrikmomentje gehad, “dan ga ik uit ketose!” maar ik heb me daar snel overheen gezet. Mijn moeder verdient het dat haar 4 dochters even leuk met haar kunnen snoepen en kletsen, als dat met witmeel, witte suiker, verschrikkelijk veel koolhydraten en taart moet…jammer dan! Kak aan Ketose πŸ˜‰

We hebben genoten van de high tea op Urk bij de Oude bakkerij, dat een gezellige meneer ons ons dames ook nog trakteerde op een ijsje was helemaal the bomb πŸ˜‰ Mensen kijken wel even vreemd als ze ons clubje zien, mijn 3 jongere zussen hebben namelijk allemaal een dikke babybuik. “oe i, binnen julie allemoal zwanger?” “Nee, ik ben gewoon dik”.

Moederdag geeft mij moeilijke momentjes, in het gezelschap zijn van 3 zwangere zusjes soms ook wel. Ik heb slapeloze nachten van de stress, als ik ongesteld word mag ik beginnen met het traject dat mij hopelijk ook moeder zal maken. Ik kijk er naar uit maar ik vrees het ook, de stress, het geleefd worden door een ziekenhuis, de hormonen, het moeten injecteren en het eindeloze wachten op hopelijk, eindelijk die ene positieve test.

Maar eerst kak aan ketose dag πŸ™‚

Wat hebben we gevreten! Je kon me rollen en die buik die zo mooi naar voren stak? dat was mijn foodbaby!

Vrijdag al begonnen, want ja…ik ging zaterdag toch high tea’en met moe en zusjes. Dus een heerlijke borrel gedronken met de leukste schoonpaps van de hele wereld, dat eindigde bij de chinees met vreselijk veel lekkers. Zaterdag dus die lading suiker bij de Oude Bakkerij, ’s avonds enorme honger wat ons naar een snackbar dreef….. en vandaag op moederdag heb ik frietjes bij mijn ouders gegeten!

En het maakt me lekker even niks uit!

Ik heb kak aan keto dit weekend, want ik heb de leukste, de gekste, grappigste en liefste moe van de hele wereld.

Mijn moe waardoor moederdag toch ook een beetje leuk voor mij word, omdat ze weet dat het zeer doet en me even extra stevig knuffelt. Ze er even extra voor mij is, even tijd neemt om te kletsen. Ik hoef niks te zeggen, ze weet het wel.

Vanmorgen opende ik facebook en instagram en moest ik huilen onder al het moederdaggeweld. Nadat ik bij mijn moe weg kwam was ik positief gestemd, hopelijk is het voor mij volgend jaar ook eindelijk moederdag!

Ik blijf bidden en ik blijf koolhydraat arm eten, zo goed mogelijk voor mezelf zorgen. Maar heel af en toe….

Moet je leven en genieten!

Kak aan ketose!

Bonsje

homemade ketchup zonder suiker

homemade ketchup zonder suiker

Ik ben dus echt dol op frikandellen speciaal! Maar curry en ketchup is bij low carb eten streng verboden vanwege de suiker. Die frikandel, de mayo en de uitjes zijn het probleem niet πŸ˜‰ Die mogen gewoon bij een koolhydraatarm dieet. Maar wat de speciaal zo lekker maakt is toch dat zoete sausje op basis van tomaat πŸ˜‰ Online is er overal wel koolhydraat arme curry en ketchup te krijgen maar tegen nogal royale prijzen πŸ™ Zelf aan de slag dan maar, ketchup vind ik minder lekker dan curry op mijn frikandel dus heb ik een pittiger ketchup gefabriceerd die een beetje in het midden zit tussen beide sausjes. Helemaal zonder suiker en bomvol gezonde ingrediΓ«nten…al zou je de hele pot leeg eten dan ben je nog gezond bezig…. Word die frikandel speciaal bijna gezond πŸ˜›

Wat heb je nodig:

  • 1 kilo tomaten
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • 2 cm verse gember
  • snuf cayennepeper
  • snuf kardemom
  • theelepel mosterdpoeder
  • theelepel venkelzaad
  • theelepel kaneel
  • zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 5 eetlepels rode balsamico azijn

Hoe maak je het?

Snij de tomaten aan stukken en verwijder het harde stukje. De sjalot schil je en hak je in fijne stukjes (hoeft niet natuurlijk want je pureert het later toch πŸ˜‰ )

Doe de tomaten in de pan met alle kruiden, de gesnipperde sjalot en de gember en knoflook even geraspt. Giet er de eetlepel olie bij en fruit op hoog vuur heel even aan. Zet nu je vuur lager (halfhoog) doe de azijn erbij en laat in ongeveer een kwartiertje met het deksel op de pan gaar worden.

Nu kan je de tomatenprut pureren met de staafmixer of de blender. Als het niet dik genoeg is laat je het nog even inkoken tot je denkt dat het de juiste dikte heeft πŸ™‚ Natuurlijk kan je de ketchup even zeven om eventuele velletjes er uit te krijgen maar ik heb betaald voor die velletjes dus ik eet ze op ook! πŸ˜‰ Meh…dat is onzin natuurlijk…ik denk dat het gewoon gezond is om al die vezels binnen te krijgen πŸ™‚ Maak op smaak met peper en zout.

Ik vind dit echt een superlekker gelukt receptje maar misschien wil jij het wel wat zoeter… Zit je niet met suiker? voeg dan een theelepeltje suiker toe, vind je suiker de duivel? Doe dan een paar druppeltjes stevia erbij tot je het zoet genoeg vind.

Zoals je ziet heb ik er een bijna volle pot mee gemaakt. De potten kan je makkelijk steriliseren door ze om te spoelen en 2 minuten in de magnetron op hoog vermogen te zetten. Giet de saus in de schone potten, schroef er een schoon deksel op en laat omgekeerd op een theedoek afkoelen. Je zou de saus nu in de koelkast zeker 2 weken goed moeten kunnen houden, als je wel elke keer een schone lepel gebruikt.

De saus is ook veel anders van kleur dan de ketchup die je in de winkel koopt…maar hier zitten natuurlijk geen geur, kleur en smaakstoffen in πŸ™‚

Eet smakelijk!

Bonsje