Archief van
Categorie: Barbecue

Aardappelsalade met spekjes en dille

Aardappelsalade met spekjes en dille

Gister stak ik de barbecue lekker aan om 2 dikke ribeye steaks te grillen. Erbij maakte ik deze verrukkelijke en makkelijke aardappelsalade. Ik ben namelijk dol op aardappelsalade, maar de salades in de supermarkt vind ik vaak wat vet en machtig. Ook smaakt dat natuurlijk altijd hetzelfde en ik hou van afwisseling 😉 Mijn salade is getest door 2 mannen en goed bevonden dus kan ik hem lekker met jullie delen 🙂 Wat heb je nodig voor 4 personen: 500…

Lees Meer Lees Meer

Gehaktrollade

Gehaktrollade

Zo, ben ik weer! Even slikken en gewoon weer doorgaan… Ik heb mezelf een paar dagen gegund om uit te huilen en raap mezelf nu weer bij elkaar. Jezelf in de lurven grijpen is niet altijd makkelijk maar het moet 😉 Gister zou ik eigenlijk de hele dag in bed blijven maar een vriendin had mijn hulp nodig… Gelukkig moest zij naar de kaakchirurg want toen moest ik van de bank af 😉 Ik hoefde even niet met mezelf bezig…

Lees Meer Lees Meer

Broodje grillburger

Broodje grillburger

Lekker als je de bbq vandaag nog aansteekt, een broodje hamburger kan altijd. Je kan natuurlijk kant en klare hamburgers kopen, maar je kan ook je hamburger zelf maken! Hier zijn ze een groot succes en het middelste kind gaf het grootste compliment dat ze kon bedenken…’ze zijn nog lekkerder als bij McDomals’ . Moelijk is het niet en uiteindelijk is het nog een stuk goedkoper ook 😉 Ik maak altijd 10 hamburgers en vries dan de helft in voor…

Lees Meer Lees Meer

lekker kontje (lamsbout van de barbecue)

lekker kontje (lamsbout van de barbecue)

Belofte maakt schuld 😉 Vorige week beloofde ik aan mijn instagramvriendjes het recept van de heerlijke lamsbout, die ik gepost had. En hier is hij dan eindelijk! Lamsbout is een heerlijk dooraderd stuk vlees, wat het best rose of supergaar gegeten kan worden. Deze keer hebben we gekozen voor rose. Because i like my meat pink 😉 Wat heb je nodig: Een mooi stuk lamsbout. Dit maak je natuurlijk niet voor 2 personen 😉 grof zeezout olijfolie (ik gebruik zo’n…

Lees Meer Lees Meer

Zomerse aardappelsalade met Postelein

Zomerse aardappelsalade met Postelein

Voor Op zo’n warme broeierige dag als vandaag, wanneer je het liefst niet te moeilijk doet en warm eten eigenlijk niet zo lekker is…..Een heerlijk frisse aardappelsalade met postelein en spekjes. Ook lekker bij de barbecue of gewoon als hoofdgerecht op zichzelf. Niet teveel werk maar een ontzettend smakelijk resultaat! Wat heb je nodig: 600 gram vastkokende krieltjes 1 bosje postelein 200 gram spekjes Sap van een halve citroen 1 eetlepel lekkere olie 1 kleine eetlepel grove mosterd klein theelepeltje…

Lees Meer Lees Meer

Het paradijs voor de carnivoor

Het paradijs voor de carnivoor

Het was nog vroeg in de ochtend toen een roedel hongerige wolven het noord-oostelijk gelegen poldergebied van ons land achter zich liet en op jacht gingen naar vlees… véél vlees! Het was deze hongerige wolven ten ore gekomen dat er een nieuw paradijs bestond. En niet zomaar een paradijs, maar hèt Paradijs voor de Carnivoor, beter bekend als “Butcher’s Heaven“. De jonge wolven hoefden niet ver te zoeken, want het nieuwe paradijs verraadde zichzelf al snel door met de grote rookpluimen en de geur van vleesgebraad die alom de locatie…

Lees Meer Lees Meer

Homemade Spareribs van de BBQ

Homemade Spareribs van de BBQ

Wat is er nou lekkerder dan spareribs? Van die heerlijk zachte zoete stukken varkensvlees die haast van het bot vallen van gaarheid. Lekker ouderwets kluiven en dan het vet van je kin moeten vegen 😉 Ik persoonlijk kan me weinig lekkerder voorstellen, vooral onze spareribs naar eigen recept van de barbecue….. die zijn nog lekkerder dan de spareribs van grillroom Hawai op Urk en dat wil wat zeggen! Vandaag wil ik jullie ons geheim vertellen….je hebt er wel een mooie…

Lees Meer Lees Meer

Stoere kipvleugels

Stoere kipvleugels

Vandaag een receptje voor superstoere kipvleugels 🙂 Deze kipjes zijn zo stoer omdat ze hebben gezwommen in Islay Whisky 😉  Deze whisky staat bekend om zijn rokerig, zilte smaak en geur. Wij zijn echte whisky-lovers, vandaar ook dat ik er graag eens mee kook. Mannen eten graag echt vlees met echte botten, dussss kipvleugeltjes moet voldoen 😉 Een stoer gerecht voor ‘Echte mannen met haar op hun kin’ . Dit gerecht is ook fantastisch voor op de barbecue. Dat maakt de…

Lees Meer Lees Meer

Plukbrood voor op feestjes of bij de borrel.

Plukbrood voor op feestjes of bij de borrel.

Of je in dit geval echt van een recept mag spreken weet ik eigenlijk niet 🙂 Wat ik wel weet, is dat dit plukbrood een ontzettend groot succes was tijdens de laatste familiebarbecue! We hadden het brood een levensverwachting gegeven van 2 minuten….dat heeft hij niet gehaald 😛 (wij lusten echt graag wat 😉 ) Binnen no time was het lekkers al smakkend in 10 gulzige monden verdwenen. Gelukkig was het een ‘Amerikaanse fuif’ dus was er dankzij de zusjes…

Lees Meer Lees Meer

Picanha a.k.a. Staartstuk van de barbecue

Picanha a.k.a. Staartstuk van de barbecue

Elke keer als ik bij de slager kom, sta ik enorm te kwijlen bij de vitrine met het mooie grote vlees. Lamsbout, staartstuk, buikspek, echt prachtige stukken vlees! Maar ja…. we zijn maar met z’n tweeën 😉 Vorige keer heb ik me daar eens niet door laten weerhouden, en heb ik een stuk Picanha meegenomen. een dikke kilo vlees, maar hoe maak je dat nou klaar?! Via de smoke&bbq groep op facebook had ik al wel veel gezien, maar nog weinig echte info over…

Lees Meer Lees Meer

Gegrilde ketjapkip met frisse kokosrijst.

Gegrilde ketjapkip met frisse kokosrijst.

Zo af en toe wil ik gewoon echt een lekker stukje vlees van de grill. Mooi sappig vlees met zo’n fijn schroeirandje 😉 Zo had ik dat laatst dus ook! Biefstuk had ik niet in de diepvries maar nog wel lekkere kipdij filetjes. Ik wou hier graag spiesjes van maken met een fijne marinade,en dit was het uitermate smakelijke resultaat 🙂 ‘the Mr.’ heeft er van gesmuld! ‘Gegrilde ketjapkip met frisse kokosrijst’ Wat heb je nodig: voor de kipspiesjes 250…

Lees Meer Lees Meer

Bonsje’s Coleslaw

Bonsje’s Coleslaw

Ik had het in een eerder recept al benoemd natuurlijk 🙂 Pulled pork met coleslaw…… Echt te lekker! Vandaag het recept voor de koolsalade die ik altijd maak. Deze lijkt een beetje op die van een grote kipjesketen, waar ik stiekem ontzettend dol op ben 😉 Soms hoeft lekker echt niet moeilijk te zijn 🙂 Deze salade bevat niet veel ingrediënten en is binnen no time klaar.Het is een echte klassieker voor bij de barbecue (anders dan mannen, eten vrouwen…

Lees Meer Lees Meer

Pulled pork van de barbecue

Pulled pork van de barbecue

Zoals beloofd, vandaag het recept van de pulled pork 🙂 Je komt pulled pork tegenwoordig overal tegen, zelfs gevacumeerd in de supermarkt…. Daar doen wij natuurlijk niet aan mee. Wij gaan voor het echte werk! Low en slow op de barbecue, uren geduld hebben tot het vlees zo mals is dat het uit elkaar valt. Uiteraard kan je ook Pulled pork in de slowcooker maken, maar dat vind Michel niet stoer genoeg. Echte mannen spelen graag met open vuur. 😉 Hou…

Lees Meer Lees Meer