Archief van
Categorie: hapjes

Plaattaart met zoete uiencompote en geitenkaas

Plaattaart met zoete uiencompote en geitenkaas

Voor het eerst in maanden had ik weer eens kookinspiratie! Ik dook de keuken in om mijn idee vorm te geven en kwam met deze verrukkelijke plaattaart de keuken weer uit πŸ™‚ ‘The Mr’ blij, ik at lekker en ik werd weer eens oprecht blij van koken. Sinds een paar dagen ben ik niet meer zo misselijk en komt de zin in lekker eten weer terug…gelukkig maar! Ik werd wel triestig van het geen trek hebben, ik ben zelfs een…

Lees Meer Lees Meer

Janneke’s Nacho’s

Janneke’s Nacho’s

Inspiratie voor dit receptje heb ik van mijn bestie Janneke. Ik heb 4 vriendinnen op deze aarde en Janneke is er een van πŸ™‚ Net als ik is zij dol op eten en ook op koken. Net als ik houdt ze niet van moeilijk doen en moet het lekker snel klaar zijn. Samen kunnen we uren over eten praten maar ook over mannen en hun eigenaardigheden. Lief en leed word gedeeld maar ook receptjes. Het receptje komt dus voor een…

Lees Meer Lees Meer

Tapasballetjes in tomatensaus met blauwe kaas

Tapasballetjes in tomatensaus met blauwe kaas

Gehaktballen, wij zijn er dol op! Juist omdat je met een gehaktbal alle kanten op kan, je kan ze in elke keuken thuisbrengen en elk land heeft wel zijn eigen smaak aan een gehaktbal. Vandaag hebben we een lekker pittig balletje in tomatensaus, gegratineerd met heerlijke blauwschimmelkaas. Zo maak je de simpele gehaktbal weer even extra speciaal. Wat heb je nodig voor 4 personen: 500 gram rundergehakt 1 theelepel zout 1 theelepel komijn flinke snuf cayennepeper of chilipeper 1 theelepel…

Lees Meer Lees Meer

bloemkoolkoekjes

bloemkoolkoekjes

Gisteren had ik trek in zondig eten maar omdat ‘the Mr’ eindelijk op zijn lang gewenste streefgewicht zat vonden we het beiden verstandig om toch maar normaal te koken. Probleem was een beetje dat ik enkel een bloemkool had liggen waar ik eigenlijk totaal geen trek in had! Geinspireerd om eens wat anders te doen met die bloemkool dacht ik aan die bloemkoolpizzabodems. Dat heb ik al eens eerder geprobeerd maar zonder succes πŸ˜‰ Maar ik wou toch perse iets…

Lees Meer Lees Meer

knoflookchampignons

knoflookchampignons

Wij zijn dol op tapas, als we tapas eten wil ik ook altijd knoflookchampigons. Heerlijk die stevige, vlezige smaak van de champignons met het pittig zoete van de knoflook. Stinken zitten wij niet zo mee, als je het samen eet merk je er niks van πŸ˜‰ Voor pasen maken wij ook allemaal verschillende hapjes klaar, een soort buffetje…samen met de zusjes van den Berg. Misschien maak ik deze knoflookchampignons ook, wij hebben er gister in ieder geval van gesmuld tijdens…

Lees Meer Lees Meer

frisse eiersalade

frisse eiersalade

Op de paastafel hoort natuurlijk een lekkere eiersalade. Wist je dat je die net zo makkelijk zelf maakt? Als je het zelf maakt weet je wat je eet, het is sneller dan naar de supermarkt gaan want een ei heb je altijd wel in huis πŸ˜‰ Ik vermoed ook dat het goedkoper is maar dat komt omdat ik veel kruiden zelf op mijn balkonnetje heb groeien, die hoef ik dus niet meer te kopen. Probeer het eens, dan zal je…

Lees Meer Lees Meer

makreelrilette

makreelrilette

Gerookte makreel vind ik altijd heerlijk! Ik koop het alleen veel te weinig, maar laatst was ik bij Lidl en die supermarkt is voor mij foodheaven πŸ™‚ Ik ging daar boodschappen doen omdat de groenten er zo goedkoop zijn maar was die week meer dan het dubbele van mijn normale weekbudget kwijt! Omdat ik dus niet alleen maar bij de groente ging kijken maar ook allerlei heerlijke luxe kaasjes, een messenslijpmachine scoorde, en nog meer luxe producten die bij de…

Lees Meer Lees Meer

homemade falafel

homemade falafel

Al een jaar kom ik met enige regelmaat bij een Syrisch gezin over de vloer. Zij zijn gevlucht vanuit hun thuisland, moesten alles achterlaten om met gevaar voor eigen leven de reis naar veiligheid te maken. Ze kozen voor de onzekere veiligheid boven de zekere dood die hun in SyriΓ« te wachten stond. Zij vroegen hulp bij het leren van de Nederlandse taal en ik voelde me geroepen omdat ik best een beetje redelijk Nederlands spreek en schrijf πŸ˜‰ Eigenlijk…

Lees Meer Lees Meer

Nori omelet met rivierkreeftjessalade

Nori omelet met rivierkreeftjessalade

Laatst maakte ik deze creatie als koolhydraatarme lunch. In de tijd dat ik nog enorm gemotiveerd was, zeg maar πŸ˜‰ Ik plaatste deze foto op instagram en facebook en kreeg daar best wat positieve reacties op. Eigenlijk was het ook heel lekker en was ik er stiekem best trots op. Jammer genoeg heb ik geen betere foto gemaakt dan deze, maar het receptje kan ik wel met jullie delen. Wij zijn enorme sushi liefhebbers en rijst is nu even een…

Lees Meer Lees Meer

Amuse met geitenkaas en appel

Amuse met geitenkaas en appel

Het is al weer bijna kerst mensen! Hebben jullie het menu al samengesteld of zijn jullie net als ik nog een beetje zoekende? Wij koken elk jaar met alle zusjes en onze moe het kerstdiner op eerste kerstdag. Dit jaar ben ik verantwoordelijk voor de amuses tussen de gangen door πŸ™‚ Vorig jaar mocht ik het voorgerecht doen, toen maakte ik een trio van eend, met een verrassende salade van …eendenmaagjes! Dit jaar zal ik wat minder exotisch koken, dat…

Lees Meer Lees Meer