Archief van
Categorie: lunch

salade surf en turf met heksenkaas

salade surf en turf met heksenkaas

Ik heb laatst een verrukkelijke supermarktvondst gedaan πŸ™‚ Jullie kennen vast allemaal de beroemde heksenkaas? Heksenkaas heeft nu ook een saladedressing en die is lekker! Ik gebruikte hem om deze heerlijk frisse salade mee aan de kleden. Surf en turf…vis en vlees dus, in dit geval een biefstukje met garnalen. ‘The Mr’ blij en Bonsje blij, hoewel ik meestal mijn dressing zelf maak is dit echt wel een blijvertje! Met dit warme weer (gelukkig toch nog zomer) is een salade…

Lees Meer Lees Meer

Urker Dikkoek

Urker Dikkoek

Als je een mailtje krijgt met de vraag wat nou typisch een Urker streekgerecht is… Dan moet ik toch wel even nadenken hoor! Want het eerste wat in me op komt is paprijst met gebakken vis maar we hebben ook nog koolmoes (moet ik niet, net kattekots πŸ˜‰ ) Urker Kapkool…maar dan bedenk ik me ineens dat niets zo uniek is als onze eigen Urker Dikkoek. Dikkoek waar wel 100 geheime recepten van bestaan waardoor iedereen denkt dat het heel…

Lees Meer Lees Meer

Paddenstoelen op toast

Paddenstoelen op toast

Ik heb weer wat koolhydraten toegevoegd aan mijn dieet hoor, ik ben tot de ontdekking gekomen dat het koolhydraatarme dieet niet bijdroeg aan het makkelijk zwanger raken. De eerste poging iui was ik heel streng koolhydraatarm en groeide dat ei voor geen meter en de 2e poging was ik iets liever voor mezelf en was mijn ei binnen no time gaar πŸ˜‰ Natuurlijk viel ik er lekker van af maar uiteindelijk is het momenteel mijn missie om zwanger te mogen…

Lees Meer Lees Meer

taugesalade met kortgegrilde tonijn

taugesalade met kortgegrilde tonijn

Dit was echt zoooo lekker! Ik had trek in sushi, springroll’s en alles wat veel werk is en wat ik niet mag hebben πŸ˜‰ Mijn koelkast bevatte alleen nog een pond tauge dat nodig op moest en ik had een mooie tonijnsteak in de vriezer gevonden. Ik ben maar gewoon begonnen met wat ik in mijn halflege koelkast vond en dat pakte verrassend fantastisch uit πŸ™‚ ‘The Mr’ was er ook enorm over te spreken…dus het kan niet alleen aan…

Lees Meer Lees Meer

Makkelijke aspergesoep

Makkelijke aspergesoep

Gister had ik pijn, veel pijn! Ik zou aspergesoep maken maar na een bezoekje aan de fysio zag ik het ineens een stuk minder positief in allemaal πŸ˜‰ Gelukkig was ik aan het eind van de middag met hulp van veel paracetamol wel weer in staat om dat soepje in elkaar te draaien. Het was ook een lekker soepje, niet teveel werk en wel gezond en vullend. Snel klaar en zonder pakjes en zakjes…okee, ik heb bouillonblokjes gebruikt, dat dan…

Lees Meer Lees Meer

frisse eiersalade

frisse eiersalade

Op de paastafel hoort natuurlijk een lekkere eiersalade. Wist je dat je die net zo makkelijk zelf maakt? Als je het zelf maakt weet je wat je eet, het is sneller dan naar de supermarkt gaan want een ei heb je altijd wel in huis πŸ˜‰ Ik vermoed ook dat het goedkoper is maar dat komt omdat ik veel kruiden zelf op mijn balkonnetje heb groeien, die hoef ik dus niet meer te kopen. Probeer het eens, dan zal je…

Lees Meer Lees Meer

koolhydraatarme broodjes

koolhydraatarme broodjes

Ik mis brood! zo dat heb ik gezegd πŸ˜‰ Ik stond elke keer te kijken bij het koolhydraatarme brood bij de bakker en de jumbo maar dat staat stijf van de soja. Soja is qua hormonen prima voor dames die de overgang al hebben gehad, maar niet voor dames met een hevige kinderwens. Dat brood is dus geen optie voor mij, lang googlen leverde me dit recept op dat super makkelijk is. Het smaakt ook echt lekker en is heeeeeeeel…

Lees Meer Lees Meer

makreelrilette

makreelrilette

Gerookte makreel vind ik altijd heerlijk! Ik koop het alleen veel te weinig, maar laatst was ik bij Lidl en die supermarkt is voor mij foodheaven πŸ™‚ Ik ging daar boodschappen doen omdat de groenten er zo goedkoop zijn maar was die week meer dan het dubbele van mijn normale weekbudget kwijt! Omdat ik dus niet alleen maar bij de groente ging kijken maar ook allerlei heerlijke luxe kaasjes, een messenslijpmachine scoorde, en nog meer luxe producten die bij de…

Lees Meer Lees Meer

homemade falafel

homemade falafel

Al een jaar kom ik met enige regelmaat bij een Syrisch gezin over de vloer. Zij zijn gevlucht vanuit hun thuisland, moesten alles achterlaten om met gevaar voor eigen leven de reis naar veiligheid te maken. Ze kozen voor de onzekere veiligheid boven de zekere dood die hun in SyriΓ« te wachten stond. Zij vroegen hulp bij het leren van de Nederlandse taal en ik voelde me geroepen omdat ik best een beetje redelijk Nederlands spreek en schrijf πŸ˜‰ Eigenlijk…

Lees Meer Lees Meer

Sneller dan cup a soup, paprika soep for one

Sneller dan cup a soup, paprika soep for one

Wie kent ze niet, die makkelijke zakjes poedersoep voor 1 persoon? Ik heb er in mijn leven meer dan genoeg versleten πŸ˜‰ Even een lekker warm kopje soep, maar hoeveel groenten zouden er eigenlijk in zo’n zakje passen en hoeveel troep zou er in gestopt zijn om het lekker te krijgen? Ik geloof er niet meer zo in en zelf een snel soepje in elkaar draaien voor bij de lunch is net zo makkelijk en stukken gezonder! In de tijd…

Lees Meer Lees Meer

Nori omelet met rivierkreeftjessalade

Nori omelet met rivierkreeftjessalade

Laatst maakte ik deze creatie als koolhydraatarme lunch. In de tijd dat ik nog enorm gemotiveerd was, zeg maar πŸ˜‰ Ik plaatste deze foto op instagram en facebook en kreeg daar best wat positieve reacties op. Eigenlijk was het ook heel lekker en was ik er stiekem best trots op. Jammer genoeg heb ik geen betere foto gemaakt dan deze, maar het receptje kan ik wel met jullie delen. Wij zijn enorme sushi liefhebbers en rijst is nu even een…

Lees Meer Lees Meer

Salade met gemarineerde biet, feta en gerookte amandelen

Salade met gemarineerde biet, feta en gerookte amandelen

Tegenwoordig ben ik net een konijn πŸ˜‰ ik schuif ladingen groenten naar binnen en het liefst zo gevarieerd mogelijk. Duur is het wel dat gezonde eten… Door schaarste in aanvoer is overal de prijs van gestegen, jammer dat gezond eten zo prijzig word gemaakt want voor een zak chips ben je minder geld kwijt! Maar ik ga trouw door en ‘the Mr’ word er ook heel blij van, zijn lievelingskostje is namelijk salade. Salade in al haar varianten kan ik…

Lees Meer Lees Meer

Smakelijke pompoensoep met pastinaak

Smakelijke pompoensoep met pastinaak

Soep is altijd goed, ik weet het…ik zeg het vaker πŸ˜‰ Maar nu ik anders eet moet ik ook even schakelen met lunchen. Ik heb niet altijd trek in ei en ik wil ook niet elke middag aan de sla zitten. Een stevige soep vol groenten is dus mijn volgende optie πŸ™‚ Deze soep is smakelijk en makkelijk en ook weer supersnel klaar. Goed vullend en als je voldoende maakt kan je er toch weer 5 keer mee vooruit (als…

Lees Meer Lees Meer

Venkel pastinaak soep

Venkel pastinaak soep

Soep is altijd lekker, ideaal om restjes groenten op te maken, snel klaar en als je het zonder pakjes en zakjes maakt ook nog super gezond. Ik hou echt van soep, maar dan lekker tussen de middag om even mee op te warmen. Een lekkere dikke, hartige en vullende soep is gewoon prima als lunch. Ik geef jullie een receptje voor een verrassend smakelijk en makkelijk soepje. Goed voor de lijn en zo klaar, om het nieuwe jaar goed mee…

Lees Meer Lees Meer

Venkelsalade met sinaasappel en garnalen

Venkelsalade met sinaasappel en garnalen

Nog op zoek naar een simpel, gezond en smakelijk voorgerechtje? Zoek niet langer! Dit kan iedereen maken πŸ˜‰ Lekker fris, laag in calorieΓ«n en niet te groot, zodat je ook nog ruimte overhoud voor een hoofdgerecht en een toetje πŸ™‚ De smaak van venkel kon mij lang niet bekoren, maar zoals met zoveel groentjes die ik eigenlijk niet lekker vind…rauw vind ik het dus wel lekker! Het is een beetje zoet, knapperig en smaakt licht naar anijs. Heerlijk dus met…

Lees Meer Lees Meer