Archief van
Categorie: snacks

Plaattaart met zoete uiencompote en geitenkaas

Plaattaart met zoete uiencompote en geitenkaas

Voor het eerst in maanden had ik weer eens kookinspiratie! Ik dook de keuken in om mijn idee vorm te geven en kwam met deze verrukkelijke plaattaart de keuken weer uit ๐Ÿ™‚ ‘The Mr’ blij, ik at lekker en ik werd weer eens oprecht blij van koken. Sinds een paar dagen ben ik niet meer zo misselijk en komt de zin in lekker eten weer terug…gelukkig maar! Ik werd wel triestig van het geen trek hebben, ik ben zelfs een…

Lees Meer Lees Meer

Janneke’s Nacho’s

Janneke’s Nacho’s

Inspiratie voor dit receptje heb ik van mijn bestie Janneke. Ik heb 4 vriendinnen op deze aarde en Janneke is er een van ๐Ÿ™‚ Net als ik is zij dol op eten en ook op koken. Net als ik houdt ze niet van moeilijk doen en moet het lekker snel klaar zijn. Samen kunnen we uren over eten praten maar ook over mannen en hun eigenaardigheden. Lief en leed word gedeeld maar ook receptjes. Het receptje komt dus voor een…

Lees Meer Lees Meer

Appel rozijnenkoeken.

Appel rozijnenkoeken.

Natuurlijk moet er hier ook ontbeten worden en mijn stiefjes zijn niet zo heel erg gek op brood. Gelukkig voor hun is de stiefmama dan ook nog gek genoeg om een gezond ontbijt te bedenken dat in de verste verte niet op brood lijkt maar op koek. Koek met appeltaartsmaak ook nog! Deze lekker zachte koeken zijn op basis van havermout en prima om mee te ontbijten. Ja, er zit suiker in en ik ga niet liegen over zogenaamde gezonde…

Lees Meer Lees Meer

Tapasballetjes in tomatensaus met blauwe kaas

Tapasballetjes in tomatensaus met blauwe kaas

Gehaktballen, wij zijn er dol op! Juist omdat je met een gehaktbal alle kanten op kan, je kan ze in elke keuken thuisbrengen en elk land heeft wel zijn eigen smaak aan een gehaktbal. Vandaag hebben we een lekker pittig balletje in tomatensaus, gegratineerd met heerlijke blauwschimmelkaas. Zo maak je de simpele gehaktbal weer even extra speciaal. Wat heb je nodig voor 4 personen: 500 gram rundergehakt 1 theelepel zout 1 theelepel komijn flinke snuf cayennepeper of chilipeper 1 theelepel…

Lees Meer Lees Meer

Snickerstyle bananencake

Snickerstyle bananencake

Vorige week zijn we weer eens gezellig op bezoek geweest bij lieverds Jan en Gre. Omdat Greetje zich een beetje niet zo lekker voelde heb ik voor haar een zondig bananenbrood gemaakt als cadeautje. Hij was zo zondig dat ik hem wel met jullie moet delen, want het is nog veel zondiger om deze verrukkelijke zonde niet te delen ๐Ÿ˜‰ Wat heb je nodig: 180 gram bloem 100 gram kristalsuiker 150 gram bruine basterdsuiker 2 bananen zakje bakpoeder 3 eetlepels…

Lees Meer Lees Meer

knoflookchampignons

knoflookchampignons

Wij zijn dol op tapas, als we tapas eten wil ik ook altijd knoflookchampigons. Heerlijk die stevige, vlezige smaak van de champignons met het pittig zoete van de knoflook. Stinken zitten wij niet zo mee, als je het samen eet merk je er niks van ๐Ÿ˜‰ Voor pasen maken wij ook allemaal verschillende hapjes klaar, een soort buffetje…samen met de zusjes van den Berg. Misschien maak ik deze knoflookchampignons ook, wij hebben er gister in ieder geval van gesmuld tijdens…

Lees Meer Lees Meer

frisse eiersalade

frisse eiersalade

Op de paastafel hoort natuurlijk een lekkere eiersalade. Wist je dat je die net zo makkelijk zelf maakt? Als je het zelf maakt weet je wat je eet, het is sneller dan naar de supermarkt gaan want een ei heb je altijd wel in huis ๐Ÿ˜‰ Ik vermoed ook dat het goedkoper is maar dat komt omdat ik veel kruiden zelf op mijn balkonnetje heb groeien, die hoef ik dus niet meer te kopen. Probeer het eens, dan zal je…

Lees Meer Lees Meer

Koolhydraatbeperkte kokosrepen

Koolhydraatbeperkte kokosrepen

Laatst zag ik op instagram een foto voorbijkomen van gezonde bountyballen. Hoewel er in plaats van suiker, dadel in zat is dat met mijn koolhydraatbeperkte dieet nog steeds geen verantwoord snoeperijtje. En ik kan jullie vertellen….na een aantal weken niet snoepen, snak ik naar wat lekkers! Ik ben niet zo’n fan van kunstmatige zoetstoffen omdat die juist weer negatief op de hormoonhuishouding werken, dus ik toog naar de natuurwinkel om pure stevia druppels te halen. Beetje prijzige aankoop maar wat…

Lees Meer Lees Meer

makreelrilette

makreelrilette

Gerookte makreel vind ik altijd heerlijk! Ik koop het alleen veel te weinig, maar laatst was ik bij Lidl en die supermarkt is voor mij foodheaven ๐Ÿ™‚ Ik ging daar boodschappen doen omdat de groenten er zo goedkoop zijn maar was die week meer dan het dubbele van mijn normale weekbudget kwijt! Omdat ik dus niet alleen maar bij de groente ging kijken maar ook allerlei heerlijke luxe kaasjes, een messenslijpmachine scoorde, en nog meer luxe producten die bij de…

Lees Meer Lees Meer

homemade falafel

homemade falafel

Al een jaar kom ik met enige regelmaat bij een Syrisch gezin over de vloer. Zij zijn gevlucht vanuit hun thuisland, moesten alles achterlaten om met gevaar voor eigen leven de reis naar veiligheid te maken. Ze kozen voor de onzekere veiligheid boven de zekere dood die hun in Syriรซ te wachten stond. Zij vroegen hulp bij het leren van de Nederlandse taal en ik voelde me geroepen omdat ik best een beetje redelijk Nederlands spreek en schrijf ๐Ÿ˜‰ Eigenlijk…

Lees Meer Lees Meer

Sneller dan cup a soup, paprika soep for one

Sneller dan cup a soup, paprika soep for one

Wie kent ze niet, die makkelijke zakjes poedersoep voor 1 persoon? Ik heb er in mijn leven meer dan genoeg versleten ๐Ÿ˜‰ Even een lekker warm kopje soep, maar hoeveel groenten zouden er eigenlijk in zo’n zakje passen en hoeveel troep zou er in gestopt zijn om het lekker te krijgen? Ik geloof er niet meer zo in en zelf een snel soepje in elkaar draaien voor bij de lunch is net zo makkelijk en stukken gezonder! In de tijd…

Lees Meer Lees Meer

Gezonde chocopudding

Gezonde chocopudding

Ik ben niet zo dol op avocado, dat wisten jullie al door ditย blogjeย ๐Ÿ˜‰ Maar avocado staat heel hoog in de lijst van voedingsmiddelen die een gunstige werking hebben op de vruchtbaarheid…Ik moet er dus toch maar aan geloven! Al eerder heb ik dit klaargemaakt, recept gekregen van een veganistische vriendin en aangepast naar eigen smaak. Het is gezond, ik geloof zelf niet eens dat ik avocado eet en het is dus lekker! Chocoladepudding zonder schuldgevoel ๐Ÿ˜‰ Wat heb je nodig…

Lees Meer Lees Meer

Dukkah

Dukkah

Nou denken er vast heel veel ‘what the… is dukkah dan?’. Ik zal het even uitleggen ๐Ÿ˜‰ Dukkah is een arabisch noten/kruidenmengsel dat word gebruikt als dip, dus een stukje brood dippen in olijfolie en dan in de dukkah. Het is ook superlekker als paneerlaagje op een stukje kip, over de carpacio, salade, soep…you name it. Ik geef jullie hierbij het receptje van de dukkah zoals ik hem gemaakt heb, want…. je hebt het nodig voor mijn volgende receptje ๐Ÿ™‚…

Lees Meer Lees Meer

Sinterklaascake

Sinterklaascake

Het was stil hier de afgelopen dagen! Ik heb het ontzettend druk gehad ๐Ÿ™‚ De puber was 15 geworden en die verjaardag moest natuurlijk ook bij ons worden gevierd. Ik wil jullie wel verblijden met het gebak dat ik serveerde op het verjaardagsfeest. Kayleigh houd niet zo heel erg van taart, dus bij de vraag wat ze voor taart wilde op haar feestje kwam de onvermijdelijke kwarktaart uit een pakje als antwoord. Uit principe weiger ik om dat te maken,…

Lees Meer Lees Meer

pulled turkey taco’s uit de slow cooker

pulled turkey taco’s uit de slow cooker

Dit is ideaal voor drukke moeders, werkende vrouwen en mensen met weinig tijd! Je koopt een slow cooker, die gooi je ’s morgens vol en als je dan laat in de middag moe en hongerig thuis komt, kan je eten! Ik ben ongelooflijk blij met mijn slowcooker, ik hou namelijk enorm van draadjesvlees, stoofpotten, snert en al dat soort gerechtjes die lang op moeten staan. Als ik het in mijn slowcooker klaar maak hoef ik er niet meer op te…

Lees Meer Lees Meer