Archief van
Categorie: vis

salade surf en turf met heksenkaas

salade surf en turf met heksenkaas

Ik heb laatst een verrukkelijke supermarktvondst gedaan ๐Ÿ™‚ Jullie kennen vast allemaal de beroemde heksenkaas? Heksenkaas heeft nu ook een saladedressing en die is lekker! Ik gebruikte hem om deze heerlijk frisse salade mee aan de kleden. Surf en turf…vis en vlees dus, in dit geval een biefstukje met garnalen. ‘The Mr’ blij en Bonsje blij, hoewel ik meestal mijn dressing zelf maak is dit echt wel een blijvertje! Met dit warme weer (gelukkig toch nog zomer) is een salade…

Lees Meer Lees Meer

tomatenrijst met kip en mosselen

tomatenrijst met kip en mosselen

Mijn ouders hadden vorige week een gast uit het mooie Zeeland. Deze dame is de weduwe van mijn opa’s dienstmaat, dus al uit de tijd dat mannen in dienst nog respect kregen bijgespijkerd ๐Ÿ˜‰ Deze jarenlange vriendschap dreigde te eindigen met het overlijden van ome Adrie en mijn moe vond dat dus eeuwig zonde. Omdat tante Rijnie geen autorijbewijs heeft en ook een dagje ouder word kan ze ook niet zomaar even langskomen. Mijn opa en oma wonen klein in…

Lees Meer Lees Meer

Zachtgegaarde scholfilet in kruidenolie

Zachtgegaarde scholfilet in kruidenolie

Dankzij mijn liefste vader, kreeg ik weer een lekker bakje scholfilet. Ik wilde hier eens wat anders mee doen dan het bakken want ik had net de kookplaat schoongeschrobd ๐Ÿ˜‰ Vis bakken geeft een vette bende en daar had ik nu even geen zin in. Ik wilde ook een beetje op de lijn letten na een nogal gezellig weekend met veel te veel lekkers ๐Ÿ˜‰ Bij mijn ouders kreeg ik vorig jaar poon in een kruidendressing van de barbecue en…

Lees Meer Lees Meer

taugesalade met kortgegrilde tonijn

taugesalade met kortgegrilde tonijn

Dit was echt zoooo lekker! Ik had trek in sushi, springroll’s en alles wat veel werk is en wat ik niet mag hebben ๐Ÿ˜‰ Mijn koelkast bevatte alleen nog een pond tauge dat nodig op moest en ik had een mooie tonijnsteak in de vriezer gevonden. Ik ben maar gewoon begonnen met wat ik in mijn halflege koelkast vond en dat pakte verrassend fantastisch uit ๐Ÿ™‚ ‘The Mr’ was er ook enorm over te spreken…dus het kan niet alleen aan…

Lees Meer Lees Meer

Frisse maaltijdsalade sushistyle

Frisse maaltijdsalade sushistyle

Na zo heftig uit ketose te zijn gegaan moet ik vandaag er weer keihard tegenaan! Het gaat me zeker weer 48 uur en veel honger kosten om in ketosestand te komen…. Pas dan werkt mijn lichaam weer optimaal om vet te verbranden en zijn mijn hormoonniveau’s op peil. Ik wacht even op de pukkels die ik van al het zondigen ga krijgen en ga heel even niet op de weegschaal om de schade van een vreetweekend te bewonderen ๐Ÿ˜‰ Vanmorgen…

Lees Meer Lees Meer

Zalmforel met pestokorstje uit de oven

Zalmforel met pestokorstje uit de oven

Ik ben weer eens de vriezer aan het leeg eten ๐Ÿ˜‰ Mijn grote schatkist begint nu aardig leeg te raken en ik zie zelfs een stukje bodem! Om dat stukje bodem te zien moest ik eerst een stuk zalmforelfilet uit de vrieskist plukken. Normaal zou ‘the Mr’ dat roken op de barbeque maar omdat met de storm van laatst het deksel van onze barbeque een vliegreisje over het kettingplein heeft gemaakt, is de barbeque onbruikbaar geworden. De verzekering heeft de…

Lees Meer Lees Meer

makreelrilette

makreelrilette

Gerookte makreel vind ik altijd heerlijk! Ik koop het alleen veel te weinig, maar laatst was ik bij Lidl en die supermarkt is voor mij foodheaven ๐Ÿ™‚ Ik ging daar boodschappen doen omdat de groenten er zo goedkoop zijn maar was die week meer dan het dubbele van mijn normale weekbudget kwijt! Omdat ik dus niet alleen maar bij de groente ging kijken maar ook allerlei heerlijke luxe kaasjes, een messenslijpmachine scoorde, en nog meer luxe producten die bij de…

Lees Meer Lees Meer

Urker kabeljauw ovenschotel

Urker kabeljauw ovenschotel

Wij zijn de diepvries weer eens aan het leeg eten ๐Ÿ˜‰ Daarin zit voornamelijk nog heel veel vis en ik vond dus ook nog een stuk varkensprocureur, dat stuk varken gaat vandaag op de barbeque en gister aten wij vis! Lekkere kabeljauw van Nederlandse visserij, niet uit de supermarkt maar vers van de visser ๐Ÿ™‚ Ik heb wel een gelukje met zo’n vader he! Regelmatig krijg ik een lekkere bak vis, die mijn vader weer van een Noordzeevisser kreeg. Vis…

Lees Meer Lees Meer

Scholfilet in kokos limoensaus

Scholfilet in kokos limoensaus

Vis is iets wat we in Nederland nog te weinig eten, zelfs ik als Urkse eet niet genoeg vis. Maar vandaag heb ik weer een heerlijk receptje voor heerlijke Hollandse scholfilet van duurzame visserij. Met verrukkelijkeย aziatische smaakjes, waardoor het weer net even anders is. Natuurlijk kan je gebakken scholletjes eten, maar je kan het ook eens anders klaarmaken ๐Ÿ™‚ Bij mijn favoriete groenteboer op de markt scoorde ik een hele doos limoenen voor maar 5 euro, en dan moet je…

Lees Meer Lees Meer

Het lekkerste recept met kabeljauw

Het lekkerste recept met kabeljauw

Mijn va verraste mij weer met een prachtig stuk kabeljauw! Het was echt zo’n mooi stuk, een stuk waarin ik meteen de potentie zag ๐Ÿ˜‰ Mijn brein ging druk aan de slag want ik wist dat ik dit stuk kabeljauw wilde vullen met allerlei lekkers. Het werd de mooiste kabeljauwrollade die ik in mijn leven gemaakt heb, en ook meteen de lekkerste! Zoals jullie weten ben ik groot voorstander van het eten van vis uit eigen zee, niet de ingevlogen…

Lees Meer Lees Meer

Frisse kabeljauwburgers met oosterse spitskoolstamppot

Frisse kabeljauwburgers met oosterse spitskoolstamppot

Jullie hebben vast wel gemerkt dat het promoten van de Hollandse visserij belangrijk voor me is ๐Ÿ˜‰ Daarom vandaag weer een uitdagend gerechtje met kabeljauw! Deze makkelijke en milde witvis is ontzettend goed verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkten. Kabeljauw is ontzettend veelzijdig in te zetten en is door de zachte smaak ook geliefd bij kinderen. Eet vooral meer vis, wees creatief met vis en laat je verrassen door de ruime en goedkope keuze aan vis van Nederlandse visserij. Dit frisse…

Lees Meer Lees Meer

Schol stoofpotje met venkel

Schol stoofpotje met venkel

Omdat de promotie van schol mij als urkse heel erg aan het hart gaat en ik dit visje ook ontzettend lekker vind. Alweer een receptje met schol, snel, makkelijk en smakelijk. Veel urkers doen niks anders met dit mooie visje dan het pocheren of bakken in hete olie, ontzettend lekker maar weinig veelzijdig. Daarmee bereik je geen groter publiek, ik wil mensen inspireren met makkelijke gerechtjes om ook eens voor schol te kiezen. Het is geen duur visje, het is…

Lees Meer Lees Meer

sushi cake met tonijn

sushi cake met tonijn

Afgelopen week was ik in mijn grote diepvries archief aan het graven en vond daar nog een heerlijk stuk tonijn! Dat is nou echt een vondst waar ik blij van kan worden ๐Ÿ˜‰ Ik besloot mijn allerliefste, hardwerkende echtgenoot eens te verrassen met een bijzonder gerechtje. Tartaar van tonijn met sushirijst, dit schattige en hele mooie taartje is het feestelijke resultaat. Ik ben er trots op en jullie weten het… Alles waar ik trots op ben deel ik met jullie….

Lees Meer Lees Meer

Schol’lasagne’

Schol’lasagne’

In Nederland eten we maar weinig vis, door het voedingscentrum word aangeraden om 2 keer per week vis te eten. ย Als geboren en getogen Urkse dame heb ik hier natuurlijk wel wat over te vertellen ๐Ÿ˜‰ Nederland heeft de Pangasius en de Tilapia filet omarmd, we laten ons massaal bedotten door de grote massa industrie. Wij denken hiermee heel gezond bezig te zijn, lekker vers tilapiafiletje uit de koeling bij de super. Nou mensen, als voormalig werknemer in de visindustrie…

Lees Meer Lees Meer

Tonijnsalade รก la Bonsje

Tonijnsalade รก la Bonsje

Zoals jullie weten, hebben wij er een paar dagen Rotterdam op zitten. Het was heerlijk om er samen even uit te zijn! We logeerden in een prachtig hotel op het water, en het was echt superdeluxe. Na alle heerlijkheden, moeten we thuis natuurlijk weer even pas op de plaats maken. Ik was vanmorgen wel ietsje zwaarder dan gewenst ๐Ÿ˜‰ ‘The Mr’ heeft deze hele week nog lekker vrij en we lunchen dus samen. Dan heb ik net iets meer zin…

Lees Meer Lees Meer