Archief van
Categorie: voorgerechten

makreelrilette

makreelrilette

Gerookte makreel vind ik altijd heerlijk! Ik koop het alleen veel te weinig, maar laatst was ik bij Lidl en die supermarkt is voor mij foodheaven ๐Ÿ™‚ Ik ging daar boodschappen doen omdat de groenten er zo goedkoop zijn maar was die week meer dan het dubbele van mijn normale weekbudget kwijt! Omdat ik dus niet alleen maar bij de groente ging kijken maar ook allerlei heerlijke luxe kaasjes, een messenslijpmachine scoorde, en nog meer luxe producten die bij de…

Lees Meer Lees Meer

Smakelijke pompoensoep met pastinaak

Smakelijke pompoensoep met pastinaak

Soep is altijd goed, ik weet het…ik zeg het vaker ๐Ÿ˜‰ Maar nu ik anders eet moet ik ook even schakelen met lunchen. Ik heb niet altijd trek in ei en ik wil ook niet elke middag aan de sla zitten. Een stevige soep vol groenten is dus mijn volgende optie ๐Ÿ™‚ Deze soep is smakelijk en makkelijk en ook weer supersnel klaar. Goed vullend en als je voldoende maakt kan je er toch weer 5 keer mee vooruit (als…

Lees Meer Lees Meer

Venkelsalade met sinaasappel en garnalen

Venkelsalade met sinaasappel en garnalen

Nog op zoek naar een simpel, gezond en smakelijk voorgerechtje? Zoek niet langer! Dit kan iedereen maken ๐Ÿ˜‰ Lekker fris, laag in calorieรซn en niet te groot, zodat je ook nog ruimte overhoud voor een hoofdgerecht en een toetje ๐Ÿ™‚ De smaak van venkel kon mij lang niet bekoren, maar zoals met zoveel groentjes die ik eigenlijk niet lekker vind…rauw vind ik het dus wel lekker! Het is een beetje zoet, knapperig en smaakt licht naar anijs. Heerlijk dus met…

Lees Meer Lees Meer

gevulde courgette

gevulde courgette

Er lag er weer eentje hoor, zo’n groen ding ๐Ÿ˜‰ Ja, een courgette dus… Omdat ik ‘the Mr’ stoofpeertjes had beloofd maar de aardappels op waren en ik zo autistisch ben dat ik geen boodschappen doe op woensdag, moest ik creatief zijn. De courgette lag vanuit mijn groentelade naar me te lachen, maar wat moest ik nu weer met zo’n kreng?? ๐Ÿ˜› Nou, ik heb hem gevuld en in de oven gedaan en dat was lekker! Ik heb echt gesmuld…

Lees Meer Lees Meer

Jumbosalade met bonen en tonijndressing

Jumbosalade met bonen en tonijndressing

2 keer per maand eten wij als gezin op zondag gezellig bij mijn ouders. Meestal maakt mijn moeder iets lekkers klaar en dat is altijd heerlijk, dat betekent alleen wel dat moeders in de keuken staat terwijl wij gezellig zitten te borrelen. Mijn zwager opperde deze zomer het idee dat het dan veel handiger is als iedereen iets mee neemt of dat we om de beurt iets klaar maken, zo kan mijn moeder ook ontspannen bij ons zitten met een…

Lees Meer Lees Meer

kruidig zoete pompoensoep

kruidig zoete pompoensoep

Nu het herfst is zijn de pompoenen weer volop aanwezig, ik word daar echt blij van! Pompoenen in allerlei vormen en kleuren liggen op de markt en ik vind ze zooooo lekker ๐Ÿ™‚ Mijn grote favoriet is de butternut pompoen die ook wel bekend is als flespompoen, als je hem ziet snap je het ๐Ÿ˜‰ Deze pompoen is zoet, zacht en romig en hoef je niet te schillen. De verhouding van vruchtvlees versus pitten is ideaal, er zitten niet zoveel…

Lees Meer Lees Meer

tomaten-paprikasoep met ballen!

tomaten-paprikasoep met ballen!

Het is warm in Nederland! Lekker zo’n nazomer, maar met dat warme weer heb ik niet zoveel zin in warme maaltijden. Salades en soepjes gaat mijn voorkeur naar uit ๐Ÿ™‚ Goed om mijn hartige trek te stillen maar niet zo supermachtig. Ik heb gewoon geen zin in aardappels met groentjes en vlees. Nou moet ik natuurlijk wel voldoende groenten eten en dan is soep ideaal! Bomvol groenten maar makkelijk eten, ik hou er van ๐Ÿ™‚ Dit recept zal zeker in…

Lees Meer Lees Meer

courgettekoekjes met mais

courgettekoekjes met mais

Eerder had ik jullie al beloofd om meer met courgette te gaan doen. Bij deze kom ik die belofte na, spannender dan gewoon gebakken door de pasta-pesto. Deze lekkere koekjes zijn een leuke en makkelijke manier om meer groenten te eten. Weer eens wat anders dan aardappelen en groente met een stukje vlees ๐Ÿ˜‰ Bak er vooral genoeg want koud zijn ze ook lekker om mee te nemen als lunch! Ik dacht dat ik er ruim voldoende had gemaakt maar…

Lees Meer Lees Meer

Pastasalade met rode bietjes en surimi

Pastasalade met rode bietjes en surimi

Met dit warme weer hebben jullie waarschijnlijk net als ik totaal geen zin om te koken of in een warme maaltijd. Deze pastasalade heeft weinig kookwerk nodig en is lekker snel klaar. Toch ook wel weer heel gezond en is heerlijk als bijgerecht bij de barbecue. Het enige dat je hoeft te koken is de pasta, voor de rest bestaat de hele bereiding uit het in kleine stukjes snijden van de groenten ๐Ÿ˜‰ Gister heb ik deze salade meegenomen naar…

Lees Meer Lees Meer

zomerkoninkjes salade met gebakken halloumi

zomerkoninkjes salade met gebakken halloumi

Heerlijk voor op warme dagen, deze makkelijke en snelle salade. Het zoute van halloumi met het zoete van de aardbeien is een geniale combinatie! Halloumi is een cypriotische kaas die niet snel smelt en dus ideaal is om te bakken of te grillen. de smaak lijkt een beetje op die van feta en het heeft een grappige elastische structuur. Als je het kauwt piept het tussen je kiezen, alleen daarom al is ‘the mr’ er compleet verslaafd aan. Ik kan…

Lees Meer Lees Meer

Hartige taart met snijbiet

Hartige taart met snijbiet

Snijbiet had ik laatst in mijn groentenpakket vanย Ekkelenkamps groentehofย , dit had ik al wel eens op de markt zien liggen maar vanwege de hoge prijs nooit meegenomen. Ik had dit nog nooit eerder gegeten en ook geen idee wat ik me er bij voor moest stellen of ervan moest maken. Vanwege de naam had ik het idee dat het naar biet zou smaken. Ik heb er dus een hartige taart van gemaakt met geitenkaas. Het bleek totaal niet naar biet…

Lees Meer Lees Meer

Slasoep

Slasoep

Slasoep???! Ja, slasoep ๐Ÿ™‚ Dat maak je als je een groentenpakket met 2 ongelooflijk grote kroppen sla op de kop tikt. Ik had niet veel zin om de hele week salade te eten, dus die andere krop moest verwerkt worden want weggooien is altijd zonde! Van spinazie kan je ook soep maken dus mijn hoofd telde een en een bij elkaar op…(mijn hoofd werkt volgens ‘the mr’ onnavolgbaar) Zo kwam ik op dit verrassend lekkere en veelzijdige soepje ๐Ÿ™‚ Ook…

Lees Meer Lees Meer

Zomerse aardappelsalade met Postelein

Zomerse aardappelsalade met Postelein

Voor Op zo’n warme broeierige dag als vandaag, wanneer je het liefst niet te moeilijk doet en warm eten eigenlijk niet zo lekker is…..Een heerlijk frisse aardappelsalade met postelein en spekjes. Ook lekker bij de barbecue of gewoon als hoofdgerecht op zichzelf. Niet teveel werk maar een ontzettend smakelijk resultaat! Wat heb je nodig: 600 gram vastkokende krieltjes 1 bosje postelein 200 gram spekjes Sap van een halve citroen 1 eetlepel lekkere olie 1 kleine eetlepel grove mosterd klein theelepeltje…

Lees Meer Lees Meer

Biefstuk salade met thaise twist

Biefstuk salade met thaise twist

Wat te doen als je op de markt een hele kist mango’s voor 3 euro kan scoren? Dan koop je een hele kist mango’s natuurlijk! Dan komt de volgende uitdaging… Hoe ga je al die mango’s gebruiken?! We aten al fruitsalade, smoothies, mangocheesecake (recept komt nog) en gister dus een overheerlijke salade met Chuckeyesteak ๐Ÿ™‚ Dit heerlijke stukje vlees met een superlekker vetrandje erdoor verdient het om high en fast gegrild te worden! in deze salade heb ik ervoor gekozen…

Lees Meer Lees Meer

thaise kippensoep

thaise kippensoep

Vandaag heb ik zo’n lekker soepje voor jullie! Thaise kippensoep, ik ben echt dol op soep en kan het eigenlijk de hele dag wel eten als ik heel eerlijk ben ๐Ÿ˜‰ Deze is ook echt een droom, heerlijk fris, zoet en zoutig met een stevige kick van rode peper en zalig zachte stukken kip. Als ik dit in mijn kommetje krijg, kan mijn dag niet meer stuk! Wat heb je nodig: 1 liter kippenbouillon 400 ml volle kokosmelk sap van…

Lees Meer Lees Meer